В мембране клетки есть особый калиево-натриевый насос, который закачивает Калий (K+) внутрь, а натрий (NA+) выталкивает наружу. Находясь по обе стороны клеточной мембраны, эти электролиты работают слаженно, но по-разному в отношении воды: натрий её задерживает, а калий – выводит.
При этом:
- клетка живёт полноценной жизнью, а именно:
- находится в тонусе
- получает питательные вещества, избавляется от отходов
- общается с другими клетками и головным мозгом посредством передачи нервных импульсов
- организм чувствует себя нормально:
- сердце бьётся ровно
- почки работают правильно
- уровень сахара в крови поддерживается на должном уровне
- мышцы напрягаются и сокращаются
- мысли, память, внимание – в порядке
Но всё вышеперечисленное возможно только в том случае, если K и Na находятся в идеальном равновесии. К сожалению, сегодня оно всё чаще смещается в пользу натрия. В чём причина? В соли! Вернее, в её переизбытке.
Соль – основной источник натрия.
Первобытные люди о соли как таковой даже не знали – натрий они получали из животной пищи, ценою жизни, охотясь на диких зверей. А вот растительная пища, богатая калием, была всегда в изобилии. В такой ситуации организм старался сохранить Na, а калием особо не дорожил.
Во времена средневековья солью тоже особо не баловались – она была на вес золота. Её использовали как валюту, на ней клялись и гадали, из-за неё случались войны и бунты. Нехватка натрия в условиях такого солевого дефицита стимулировала организм продолжать его задерживать. Логично, что это вошло в привычку, сила которой не ослабевает по сей день. Несмотря на переизбыток соли в рационе современного человека, натрий в его теле сберегается в ущерб калию и... в ущерб здоровью.
Основные «бичи» XXI века, связанные с избыточным потреблением соли:
- Отёчность (1 г натрия задерживает 200 мл воды).
- Лишний вес (соль препятствует расщеплению собственных жиров).
- Атеросклероз (соль делает внутреннюю поверхность сосудов более рыхлой и восприимчивой к отложению холестерина и формированию атеросклеротической бляшки).
- Остеопороз (избыток Na провоцирует вывод кальция с мочой, что ведёт к дефициту кальция и хрупкости костей).
- Артериальная гипертензия (соль задерживает жидкость в организме, что увеличивает объем крови и нагрузку на сердце).
- Камни в почках (при избытке соли нарушает выведение мочи, а при ее застое откладываются кальциевые соли, что и вызывает образование камней)
- Патологии ЖКТ, головные боли, сердечно-сосудистые заболевания, снижение иммунитета, хроническая усталость, нарушение концентрации, сахарный диабет и даже онкология.
Можно ли избежать этих бед? Да!
Один из способов – поменьше соли и больше калия в рационе!
Богаты калием курага, морская капуста, картофель запеченный в кожуре, фисташки, изюм, брюссельская капуста, лосось, авокадо, банан, петрушка (зелень), говядина, треска, скумбрия, крупа овсяная, томаты, свекла, лук зеленый, смородина черная и красная, виноград.
Второй способ быть здоровым во время соляного избытка - регулярно следить за состоянием организма с помощью лабораторных исследований и следовать рекомендациям врача!
Цены ЦКДЛ: Калий, натрий, хлор в сыворотке крови
Имеются противопоказания, необходима консультация специалиста.