Приветствую, друзья!
Очень часто я вижу и слышу утверждение, что на кето можно есть с профицитом, но все равно будешь худеть, поскольку набор жира возможен только при высоком инсулине!
Мол, съел углеводы, поднялся в ответ инсулин, заблокировал все жиросжигание, и все углеводы, а заодно и жиры отправил в жир!
А каким же образом тогда я умудрилась наесть себе бока за две недели кето на калорийности поддержания веса?
Не даёт мне покоя этот вопрос, и я решила попробовать разобраться.
📌 Для начала, кето, как и любая другая низкоуглеводная диета, не исключает белки из рациона.
А у белков инсулиновый индекс не меньше, чем у углеводов!‼️
Как же так получается, что инсулин, выделяемый на белок не блокирует жиросжигание, а тот же инсулин, выделяемый на глюкозу, блокирует? 🤔
📌 Во-вторых, почему-то все боятся углеводов, хотя при разовом употреблении 90 гр углеводов, в жир отправится только 2 гр, остальное разойдется на энергию, лактат, в гликоген печени и мышц, на питание мозга и эритроцитов.
При этом никто не боится жиров, хотя последние всегда идут в жир с эффективностью в 98%!
К тому же, во всеобщей демонизации инсулина, люди забыли одну очень интересную истину:
Жиру, для того, чтобы отложиться в жир, даже инсулин не нужен!‼️
Он идёт туда по умолчанию!
И мобилизуется только в случае дефицита энергии.
Почему тогда многие худеют на кето?
Дефицит энергии - кто бы что ни говорил!
Часто, низкоуглеводное питание помогает держать аппетит под контролем и сокращать таким образом количество съеденного.
Плюс, это рабочий инструмент для людей, страдающей нарушением углеводного обмена!
Дело не в инсулине, а в гипергликемии!
Наш организм так устроен, что он не будет окислять жиры, пока у него в крови плавает глюкозный сироп, поэтому при диабете и инсулинорезистентности этот протокол довольно хорошо себя зарекомендовал.
Так почему же поправилась я?
Очень просто все: я создала профицит энергии!
- Я сократила белок в два раза! Белок, как известно, обладает самым высоким термическим эффектом. Минус 100 гр белка - плюс 100 ккал к рациону!
- Убрав углеводы, я сократила собственный термогенез. Недаром есть очень распространенная фраза, что жиры горят в пламени углеводов. Минус углеводы - плюс ещё 100 ккал.
- Без углеводов у меня сильно упали силовые показатели, мое тело стало экономить на спонтанной двигательной активности. Как минимум плюсом 200 ккал.
- Мне было некомфортно! Это самое главное! Мой организм был в стрессе! А стресс - это кортизол! Кортизол разрушает мышцы, повышает сахар в крови, блокируя липолиз. Получается, что все две недели я жила на глюкозе из собственных белковых структур, а конские дозы поглощаемого жира ложились туда, куда надо (про запас).
Мораль:
Не бывает волшебных таблеток и метаболических диет.
В конечном счёте все упирается в энергетический баланс и собственный комфорт!
Мы все разные, и очень важно подобрать для себя то питание, которого вы с радостью сможете придерживаться всю жизнь!