Северная столица по праву считается не только культурным центром России, но и первым городом для любого гастрономического туриста. Ведь в Петербурге каждый год обновляется несколько десятков, а то и сотен заведений. А это значит, что кулинарные тренды меняются также из года в год. В последние несколько лет на многих городских улицах стали открываться чебуречные. Как правило, в таких заведениях очень маленькое меню из нескольких видов этого крымского блюда, а также несколько алкогольных позиций. Мы решили разобраться, где сейчас в Петербурге подают самые вкусные и сочные чебуреки.
Историческая справка
Мало кто знает, но, с исторической точки зрения, первые чебуреки появились в Крыму. На крымскотатарском языке это блюдо называется çiberek. Это слово состоит из двух составных: çiy означает «сырой», а börek переводится, как «пирожок». Таким образом, дословно чебурек переводиться не иначе, как «сырой пирожок». Само собой слово «сырой» не имеет отношения к тому, что блюдо подают в сыром виде. Это скорее обозначение того, что все ингредиенты чебурека изначально сырые и готовятся одновременно. Чебуреки получили просто огромное распространение на территории СССР и остаются востребованными по сей день за счет своей простоты. Классические чебуреки готовятся на пресном тесте. В него заворачивают приправленный фарш, после чего заготовку жарят в большом количестве подсолнечного масла и подают ароматное блюдо к столу.
«Брынза» на Гороховой
Эта сеть популярных чебуречных существует в Петербурге уже далеко не первый год. В меню там можно найти борщ, винегрет, сельдь под шубой, шашлык, шаверму, манты, драники и даже запеченную рыбу. Ну и, само собой, там можно отведать сочных и недорогих чебуреков. Средний чек, если без излишеств, составляет около 600 рублей.
«Заказывали фирменные чебуреки, с курицей и грибами, а также со свининой. Все очень вкусно, приготовили быстро. Из минусов можем только один нюанс вспомнить, пришли в выходной и очень долго ждали стол», – говорят соседи.
«Чебуреки у Ларисы» на Рубинштейна
Этот проект открылся еще в 2018 году прямо возле знаменитых «Пяти углов». Среди дорогих ресторанов на знаменитой барной улице Петербурга вот уже пять лет успешно работает модная и недорогая чебуречная. В меню есть несколько видов этого блюда: с говядиной, бараниной, сыром, картошкой и грибами. Все эти ингредиенты можно «миксовать» в одном чебуреке. Помимо знаменитого пирожка, в меню у них есть лагман, плов и другие блюда восточной кухни. Местные жители называют это место «Ларисочная».
«При первом посещении, заведение однозначно зарекомендовало себя как must go место. Сочетание атмосферы «как у бабушки» и просто отличная еда! Чебуреки с бараниной, говядиной и сыром –это обязательная позиция в вашем чеке при походе в Ларисочную!» –рассказали местные гурманы.
«Чебуречная» на Васильевском острове
Это место петербуржцы считают чуть ли не самой лучшей чебуречной во всем городе. Помимо чебуреков с домашним фаршем, говядиной, курицей, картофелем и грибами или четырьмя видами сыра, в кафе можно попробовать пельмени, вареники, салаты и супы. Находится заведение на Большом проспекте Васильевского острова, прямо около Косой линии.
«Чебуреки там есть всякие разные, и с домашним фаршем, и из говядины, баранины, курятины, а также с сыром, с картофелем и грибами и даже с рыбой. Их лепят и жарят на заказ, поэтому почти всегда нужно немного подождать. Цены вполне демократичные», – рассказал выходящий из парадной сосед.
Кафе «Сарапул» на Садовой
В историческом центре, прямо напротив станции метро «Сенная площадь», не так давно распахнула свои двери очередная чебуречная. Из меню можно выбрать самые разные чебуреки: с сыром, картошкой, говядиной и бараниной. Фишкой заведения является сарапульское разливное пиво, которое считается одним из лучших в Удмуртии. Ценник в чебуречной весьма демократичный –от 200 до 500 рублей за один чек.
«Крутое место в самом центре города в шаговой доступности от метро, уникальные еда и напитки делают это заведение очень притягательным и интересным. Обязательно к посещению», – подчеркнул петербуржец.
Кафе «Крымские чебуреки»
На Васильевском острове есть еще одно место среди гурманов, которые любят поесть сочные чебуреки. Находится это небольшое кафе недалеко от метро «Василеостровская». В помещении буквально 2–3 стола, поэтому чаще всего здесь покупают знаменитые крымские жареные пирожки с собой. Некоторые горожане утверждают, что именно здесь делают самые вкусные чебуреки в Петербурге.
«Отличные чебуреки. Тесто невероятное. Хрустящее, тонкое и очень вкусное. Начинка классная, внутри бульон», – рассказали одни из соседей по парадной.
В дополнение скажем, что чебуречных в городе насчитывается огромное количество. Многие из них не отмечены на картах. Напишите в комментарии, где вы пробовали свой самый вкусный чебурек в Петербурге, чтобы мы в будущем не обошли стороной эти заведения.