Ах, жара! Лето понемногу вступает в свои права, радуя нас всё большим количеством солнечных деньков. Еще немного, и не успеем моргнуть, как на верхние полки шкафа перекочуют все теплые свитера, и мы переобуемся в сандалии и накинем легкие майки.
Но чем утолить жажду в знойную погоду? В такое время от одной мысли о чем-то горячем, насыщенном и тяжелом становится жарко, и на ум приходят грезы о чем-то легком, холодном и освежающем.
Давайте разберемся, какие вина подходят для жаркой погоды, а какие лучше отложить до осени.
Первое, на что стоит обратить внимание – цвет вина.
Употребление красного вина, традиционно считавшееся чем-то излишним в жару, на самом деле не представляет такой уж большой проблемы. Однако белое или розовое вино сухое – все же более подходящий выбор, в них меньший процент алкоголя и минимальное количество танинов.
При выборе белого вина обратите внимание на его оттенок – для лета отлично подойдут напитки с зеленоватым отливом, которые говорят о его молодости. Например, отличным вариантом станет знаменитое португальское «зеленое вино» – Виньо Верде или отечественные автохтонные вина – Сибирьковый, Пухляковский или крымский Кокур.
В жару следует выбирать вина с более высоким уровнем кислотности, они идеально освежают.
Белое сухое и полусухое вино – хороший выбор для такой погоды. Рекомендуем более минеральные сорта – Рислинг или Совиньон Блан.
Навсегда верным красному.
Если же больше нравиться красное вино, отдайте предпочтение легкому или среднетельному молодому вину, не выдержанному в бочках – Пино Нуар или Зинфандель будут весьма кстати.
Обратите внимание и на температуру подачи.
Оптимальной для белого вина является 8-12 градусов, а для красного – 15-18 градусов.
Только не добавляйте лед в вино, ведь вода отнимет половину органолептических свойств напитка! Лучше охладите бутылку заранее до желанной температуры или сделайте на основе вина освежающие коктейли, о них мы писали тут.
Немного розовых красок!
Очень неплохо покажут себя на пляже или в беседке тихие розовые вина в элегантном стиле – типа розе из Прованса, или очень легкие и нежные розовые игристые. Углекислый газ, который содержится в игристых напитках, прекрасно освежит.
Однако с игристым на сильной жаре лучше не шутить – газированный алкоголь очень коварен – крайне быстро переводит людей в режим "ла-лай-ла!" Но пару бокалов, растянутых на длительное время, будут весьма уместны.
Выбирайте освежающие игристые в стиле просекко, немецкие зекты (молодые игристые вина, изготовленные в основном из рислинга) или модные ПетНаты (игристые с очень легкой газацией).
Главное – в меру!
Наконец, не забывайте, что употребление алкоголя всегда должно быть основано на умеренности. В жаркие дни велик риск захмелеть сильнее и быстрее, чем в холодное время, поэтому будьте аккуратны – обильно пейте воду во время употребления алкоголя, а еще читайте нашу статью, в которой мы раскрыли пару секретов как пить и не пьянеть.
Для вас мы собрали подборку из пяти освежающих тихих и игристых вин, которые станут прекрасным спутником жарких солнечных деньков!
1. Вино Высокий Берег Рислинг
Цена в «Красное и Белое» – 389.90 ₽
Высокий Берег Рислинг – отличное вино для жаркого периода, на сто процентов произведенное из винограда сорта Рислинг, выращенного на склонах Краснодарского края.
Высокий Берег «Рислинг» обладает идеальной степенью кислотности и низким уровнем алкоголя. В бокале солнечная цветовая палитра: от светло-соломенного до соломенного. Вино наделено великолепным балансом между свежим, лёгким и гармоничным вкусом и типичным сортовым ароматом с нежными цветочно-фруктовыми нотами. Кроме того, Высокий Берег Рислинг прекрасно сочетается с легкими блюдами, такими как рыба, салаты и морепродукты.
СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет – светло-соломенный.
Аромат – благоухающий цветочно-фруктовый.
Вкус – легкий, питкий, гармоничный, с легкой минеральной кислинкой на послевкусии.
Температура подачи – 10-12 ºС.
Гастрономия – морепродукты, легкие закуски, брускетты, овощные салаты, мясо птицы, фрукты.
2. АРТ Коллекция Игристое вино
Цена в фирменных магазинах «Millstream» – 479.00 ₽
АРТ Коллекция "Игристое вино" Цимлянский Черный – изысканный напиток, производимый винным домом Millstream из автохтонного сорта винограда Цимлянский Черный.
Вино имеет красивый ярко-розовый цвет, выразительный аромат красных ягод и легкие тона фруктовости. Вкус вина наполнен жизненной энергией и проявляет сбалансированную гармонию между фруктово-ягодными оттенками.
Свежесть и легкость игристого вина Цимлянский Черный подчеркивает его выигрышное сочетание со сладкими десертами, шоколадом и фруктами. Однако он также отлично подходит для утонченных закусок, рыбных блюд и блюд из птицы.
СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет – яркий розовый.
Аромат – элегантный фруктовый с обворожительными цветочными нюансами.
Вкус – насыщенный, яркий, волнующий, с оттенками спелых красных и черных ягод.
Температура подачи – 10-12ºС.
Гастрономия – рыбные закуски, морепродукты, мясные блюда из птицы, свежие овощные салаты, фрукты, десерты.
Органолептика этого прекрасного вина, произведённого резервуарным методом шампанизации, отражает всю его суть. Насыщенный гармоничный вкус с приятной сладостью, аромат с оттенками красных и чёрных ягод: всё это делает игристое Art Collection любимым вином утончённых натур. Фантастический дизайн бутылки и легкий фруктовый аромат подарят вечеру нотки романтического флера!
⠀
Охладите розе до 10-12°С и подайте к рыбным закускам, морепродуктам или даже мясным блюдам из птицы.
3. Вино CHATEAU TAMAGNE Каберне Совиньон
Цена в Ленте – 349.00 ₽ (без скидки 553.00 ₽)
Цена в Ашан – 500.99 ₽
CHATEAU TAMAGNE Каберне Совиньон – отличное розовое вино для знойных жарких вечеров, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон. Аромат вина нежным и свежим, с преобладающими ягодными нотками и фруктовыми оттенками.
Вино имеет легкий и прозрачный элегантный розовый цвет, а вкус с первых глотков захватит в водоворот тонкой и сбалансированной фруктовой сладости и легкой кислотности с оттенками минеральности.
Это вино идеально сочетается с различными блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, а также подходит для употребления в качестве аперитива в теплый летний день.
Вино подарит незабываемый вкусовой опыт и станет настоящим украшением любой вечеринки или ужина.
СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет – малиновый.
Аромат – фруктово-ягодный с минеральными нюансами.
Вкус – свежий, питкий, утонченный, яркий, гармоничный, фруктовый, с живой ягодной кислотностью и минеральным послевкусием.
Температура подачи – 10-12 ºС.
Гастрономия – холодные закуски, блюда из рыбы, морепродукты, фрукты и ягоды.
4. Вино Фанагория, «Номерной Резерв» Совиньон
Вино имеет яркий и сложный вкус, с преобладанием фруктовых и цветочных нот, которые ароматизируют его сладостью и оттеняют кислотностью. Фанагория «Номерной Резерв» Совиньон обладает насыщенным соломенным цветом с зеленоватым отливом, характерным для этого сорта.
Это вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива или наслаждаться им в сочетании с блюдами из белого мяса, рыбы и морепродуктов.
Вино по свежести можно сравнить со спелым арбузом. Пьется легко, как родниковая вода в жаркий летний день и навевает ощущение лета, вечера, прохлады и шелеста листвы берёзы.
СЕНСОРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет – соломенный с зеленоватым отливом.
Аромат – тона цитрусовых, в особенности грейпфрута, лисья смородины, белые цветы, крыжовник.
Вкус – свежий и питкий вкус с высокой степенью кислотности и минерально-цитрусовым послевкусием.
Температура подачи – 7-10 ºС.
Гастрономия – свежие салаты, курица или индейка под сливочным соусом, морепродукты и рыба, свежие фрукты, легкие ягодные и фруктовые кремовые десерты.
5. Вино Chateau Pinot ГРАВИТАЦИЯ Шардоне\Рислинг
Цена WineStyle – 534.00 ₽
Цена в Перекрестке – 499.99 ₽ (без скидки 799.99 ₽)
И последний, но не по важности, герой нашего топа – Chateau Pinot ГРАВИТАЦИЯ Шардоне\Рислинг.
Вино производится из высококачественных виноградных сортов Шардоне и Рислинг, что дает ему уникальный вкусовой букет со сложными нотами фруктов и цитрусовым послевкусием средней продолжительности.
Если вы ищете качественное вино с изысканным вкусом для жарких вечеров, то Chateau Pinot ГРАВИТАЦИЯ Шардоне\Рислинг станет прекрасным выбором!
Цвет – светло-соломенный.
Аромат – яркий вкус с превалирующими нотами спелой груши и тропических фруктов с минеральными нюансами.
Вкус – питкий, освежающий, с фруктовыми гармоничными нюансами и кислотными цитрусами на послевкусии.
Температура подачи – 7-10 ºС.
Гастрономия – легкие десерты, свежие фрукты, молодые сыры, морепродукты.
