Однако, по словам медика Ксении Бастраковой, сало, тип жира, который многие люди игнорируют, очень полезно для нашего организма. В интервью «Газете.ру» Бастракова пояснила, что сало содержит множество витаминов и минералов, в том числе витамины А, D и Е, а также магний, селен, кальций, фосфор, марганец, цинк, медь, натрий и железо. . Все эти вещества положительно влияют на качество нашей кожи и волос.
Что отличает сало от других жиров, так это высокое содержание арахидоновой кислоты, которая играет жизненно важную роль в работе сердечной мышцы и формировании компонентов иммунной системы. Жирные кислоты в сале обладают желчегонным действием и способствуют выработке хорошего холестерина, что может помочь снизить риск развития атеросклероза, считает Бастракова.
Несмотря на свои преимущества, сало остается крайне недооцененным продуктом, и многие люди считают его вредным для здоровья и жирным. Однако Бастракова рекомендует употреблять по 30-40 граммов сала 2-3 раза в неделю, чтобы воспользоваться его преимуществами.
Важно отметить, что не все сало одинаково. В идеале следует выбирать высококачественное натуральное сало свиней, выращенных на здоровой диете и не получавших антибиотики или гормоны. Также важно иметь в виду, что умеренность является ключевым фактором, и чрезмерное потребление любого типа жира может быть вредным для вашего здоровья.
