Сегодня работал в зале.
Весёлая была смена, друзья, мне понравилось. Гостям, кажется, тоже.
Негативный отзыв нынче у меня один, от гостей гастрономической столицы России. С большим трудом заказали еду для себя, с ещё бóльшим - для милых малышей-детишек, а помимо еды - два «Беллини». Получивши вышеупомянутые коктейли, сразу же сообщили, что это не «Беллини», потому что они пили «Беллини» в другом городе и знают, какой он бывает.
Кроме того, что это не «Беллини», так ещё и со льдом; попросили убрать лёд.
Одна из женщин всё-таки смогла заставить себя выпить получившийся замечательный напиток, а вторая всё-таки не смогла, и я подошёл к ней детальнее выяснить, что не так с напитком.
Оказалось:
1. «Беллини» не подаётся в таком бокале, это позорно.
2. «Беллини» подаётся в бокале-креманке.
3. «Беллини» должен быть муссовый. Она как раз любит коктейли, чтоб были муссовые, поэтому и заказывает везде «Беллини», потому что он муссовый. А у нас «Беллини» не муссовый, у нас - «просто пюре с шампанским».
Я кивал, соглашался, и гостья, обрадовавшись такому благодарному слушателю, ведь это так редко бывает с мужчинами, чтоб умел слушать, решила показать мне фото в своём смартике. Вот вчера они ходили в ресторан Gina, и вот там «Беллини» правильный - в креманке, муссовый, не просто пюре с шампанским. Я кивал, соглашался, и гостья, рәхәтләнеп высказавшись, сразу же подобрела. Сказала, что она это для нас говорит, чтоб мы, кафе, стали лучше. «У вас же кафе? Или завтраки? Чо у вас?».
Сказала, что повара обязаны знать, как правильно готовить «Беллини». Я горячо поддержал эту идею. Повар без татуировок - это ещё как-то можно понять, но если не умеет «Беллини» - это не повар, это, извините за выражение, кулинар.
Ещё одна гостья из Москвы, что впервые в Казани и, соответственно, у нас, заказала уху, манты, десерт, чай, а с собой - "кыстыбай" (как почему-то называют кыстыбый все москвичи) и тыквенный крем-суп. Всё, что съела, очень понравилось. В отличие от утренней стайки девиц, которым всё ТАК ПОНРАВИЛОСЬ, которые попросили рассчитать всех по отдельности, которые завтракали и рассуждали: «Нет - вообще? Я считаю, да? Что в таких кафешках, да? Ну как бы должны быть фотки в меню. Ну потому что как бы ну, да? Чо-то как-то это, да?».
Кухня многажды предупреждала линейный стафф о задержках, но у меня только один-единственный стол спрашивал, когда же будет готова их еда: сперва через 13 минут («Мы уже полчаса ждём») (для пьющих замечательное кофе капучино с корицей погорячее, сами понимаете, 13 и 30 - это одно и то же, даже звучит одинаково, а это неспроста), а потом - через 25 минут («Мы уже сорок минут ждём»).
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а что же за такую еду ждали гости аж целых 25 aka 40 минут?
А я вам отвечу - эти гости сперва заказали молодой картофель с айоли, и мне, конечно, очень хотелось его попробовать, поэтому я сперва промолчал, чтобы дождаться, когда они увидят там сырые грибы и откажутся от блюда, чтобы я сразу же ушёл на обед с двумя тарелками; как говорится, хорошо сбалансированная диета - это когда в каждой руке по тарелке жареной картошки. Ну или хотя бы торта.
Но я родился добрым, увы, что меня и подводит всё время в жизни, и я спросил у гостей, брали ли они у нас это блюдо раньше, после чего предупредил о "свежих", как мы вежливо выражаемся, шампиньонах. Видели бы вы их лица. Отказались сразу же, поменяли на карри («кари», как сказано в у нас меню). Съев карри, с удивлением отметили, что это очень хорошо; женщина сказала, что обычно такое не любит, потому что зачастую получает твёрдый рис, ломающий зубы, пережаренные овощи и прочие лакомства веганской кухни, но вот это было совсем другое дело.
Также один гость сообщил, что наша уха в топе из всех, что он пробовал.
Гости были супер понимающими милашками.
