Очень интересный и вкусный способ замариновать огурцы – особую пикантность огурцам придаст маринад на основе яблочного уксуса. Маринованные острые огурцы – без них не обходится ни один праздничный стол. Ароматные, хрустящие, в меру острые.
Зарегистрироваться в Яндекс.Толока бесплатно и начать зарабатывать
Огурчики, закатанные по нашему рецепту, прекрасно хранятся всю зиму и моментально разлетаются со стола. Лучше всего, для такого способа маринования подойдут небольшие огурчики – корнишоны. Хранятся они очень хорошо, так как проходят стерилизацию и в рассоле достаточное количество уксусной кислоты.
Ингредиенты
- 10 кг огурцов
- 250 граммов зелени укропа
- 20 граммов хрена
- 15 граммов зелени эстрагона
- 1–2 головки чеснока
- черный перец горошком
Для маринада
- 300–500 граммов сахара
- 250–400 граммов соли
- 1 литр яблочного уксуса
- 8 литров воды
Отберите самые крепкие огурцы и вымойте под струей воды. Нарежьте укроп и эстрагон. Приготовьте маринад. Остудите при комнатной температуре. Достаньте защитную сетку. Уложите часть продуктов в маринатор, залейте маринадом, маринуйте в течение 1 цикла (9 минут).
Также рекомендуем рецепты