Свиная шейка или вырезка 3 кг, лук 2,5 кг, минералка газированная 1 л, растительное масло 2 столовые ложки, специи для шашлыка и соль по вкусу.
Мясо нарезать на куски. Лук нарезать кольцами, добавить в мясо , туда же специи и соль.
Хорошо перемешать.
Затем залить мясо минералкой так, чтобы вода покрывало мясо.
Оставить на 3-4 часа. За 30 минут до жарки добавить в шашлык растительное масло и перемешать.
Вот теперь можно и жарить шашлычок!
