Kellerei Bozen – это кооперативная винодельня с 224 виноградарями в составе в окрестностях города Больцано. Это одна из ведущие виноделен в Альто – Адидже, на севере Италии. Общая площадь виноградников около 340 га, на высотах 200-1000 метров над уровнем моря. Большое значение на винодельне уделяется не только качеству, но и здоровью земель, в связи с чем, кооператив имеет большое количество органических и прочих сертификатов.
Пробуем Bozen Pinot Grigio Alto Adige DOC 2022 года.
100% Пино Гриджо (он же Ruländer или Grauburgunder) с лоз на тёплых, аллювиальных и гравийных почвах вблизи города Больцано и Ренона. Как считается, в условиях местного (субальпийского) климата, Пино Гриджо набирает мощную структуру. После ручного сбора проводят триаж и мягкое прессование. Ферментация в стали с короткой выдержкой на осадке.
Цвет – соломенно – золотистый, чистый, блестящий.
Букет сначала кажется сдержанным, но постепенно станет усиливаться, и раскроет оттенки плодовых косточек и косточковых фруктов на цветочно – медовом фоне. Персики и нектарин, спелое яблоко и белая груша в фаворе. Второй волной покажутся отдалённые мотивы цитрусовых и цитрусовых цукатов, абрикоса, а также липы и яблочной выпечки. Букет – молодой, развивающийся, но уже сейчас довольно многосторонен и информативен.
Вкус показался мне довольно структурированным, с заметной плотностью и крепкой структурой. Тело и алкоголь в средних значениях. Кислотность тут играет ведущую роль, выше среднего. Текстура – мягкая. Слегка «отслащивает» фруктовым привкусом, уходящим в послевкусие.
Финиш чуть пряный, согревающий и фруктовый. Обладает хорошей длинной, но каким-то развитием не запомнился.
Хоть тельность вина выше среднего, но во рту этот Пино Гриджо кажется более насыщенным и плотным. Стиль более твёрдый, чем большинство более «слащавых» и лёгких Пино. Потенциал может достигать 5-7 лет, но лучше выпивать в первые 3 года. Подавать при температуре 10°С к ароматным блюдам из рыбы и грибов, к морепродуктам и деликатесам местной кухни.