Анемия или малокровие — это заболевание крови, которое характеризуется снижением уровня гемоглобина. При этом заболевании часто одновременно снижается количество эритроцитов.
Среди причин развития анемии — нарушение выработки эритроцитов, большая кровопотеря, дефицит железа в крови или неспособность организма его усваивать, беременность или менструация у женщин. Нижней нормой гемоглобина у взрослого считается — 120 – 130 г/л.
Для профилактики и лечения анемии можно использовать коррекцию питания. О том, какие продукты должны входить в идеальный обед при анемии рассказала нутрициолог Валентина Жукова в своем Telegram-канале.
Костный бульон
В котном бульоне содержится много белка. Он богат многими аминокислотами, которых не хватает организму, в частности глицином, пролином, аргинином и глутаминовой кислотой. При анемии нутрициолог рекомендует пить 1-2 стакана костного бульона в день.
Киви
Этот китайский фрукт богат витамином С. Он необходим для усвоения организмом железа. Также киви — источник пищевых волокон, фолиевой кислоты, витамина E, антиоксидантов и других полезных веществ.
Свекла
В свекле тоже содержится витамин C, а также бета-каротин и фолиевая кислота, которые повышают гемоглобин. Еще свекла богата железом, йодом, калием, натрием, магнием и другими полезными составляющими.
Кедровые орехи
В кедровых орехах содержатся витамины В6, В12, Е, РР. Также они богаты микроэлементами: марганцем, калием, магнием, фосфором, медью. В кедровых орехах большое количество цинка, который участвует в метаболизме железа.
Язык говяжий
Говяжий язык — кладезь железа и белка. Кроме того, он содержит практически все витамины группы В, которые очень важны для коррекции наравне с витаминами C и A, медью и цинком. Среди субпродуктов для коррекции питания при анемии нутрициолог также назвала печень.