Скумбрия — вкусная и полезная рыбка с малым количеством костей, которая по карману каждому. Ее можно мариновать, солить, готовить на огне, коптить и запекать в духовке. Хочу поделиться еще одним прекрасным рецептом скумбрии, запеченной в чесночном маринаде. Замаринованная таким образом скумбрия получается очень вкусной и ароматной. Нежное мясо рыбы прекрасно сочетается с пикантным чесночком и сладкой паприкой. Такое рыбное блюдо прекрасно разнообразит как ежедневное меню, так и праздничный стол.
Готовить такую скумбрию в духовке очень просто. Понадобится совсем немного времени и минимум продуктов. Кстати, также это вариант маринования рыбы подойдет и для запекания на решетке на огне. Предварительно нужно завернуть каждое замаринованное филе рыбы в фольгу, чтобы нежное мясо не подгорело.
Обязательно попробуйте такой рецепт приготовления ароматной скумбрии в духовке, думаю, что и вам он тоже придется по вкусу.
Ингредиенты:
- скумбрия - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- масло растительное - 2-3 ст. л.
- паприка молотая сладкая - 2 ч. л.
- соль - 1/4 ст. л.
- перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый рецепт
1. Две тушки скумбрии моем, вычищаем внутренности и убираем голову. Каждую рыбу нужно разделать на филе. По хребту делаем надрез и руками отделяем половину тушки от хребта. Вырезаем плавники. Точно также отделяем хребет со второй половины рыбы и вырезаем плавники по бокам. Все косточки, которые остались вынимаем пинцетом или руками. Кости отделяются просто и их в скумбрии не много.
2. Готовим маринад.
В мисочку насыпаем примерно 1/4 ст.л. соли, наливаем 2-3 ст. л. растительного масла, насыпаем 2 ч.л. молотой сладкой паприки, добавляем черный молотый перец и выдавливаем 2-3 зубчика чеснока. Все перемешиваем.
3. Приготовленный маринад наносим на филе скумбрии с внутренней стороны. Маринад равномерно распределяем по рыбе руками. Оставляем мариноваться примерно на 1-2 часа. Но если времени нет, то можно готовить дальше.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем на нее подготовленное филе рыбы.
4. Все ставим в духовку разогретую до 200 градусов. Запекаем приблизительно 20-30 минут. До готовности рыбы. Будьте внимательны, не пересушите рыбу.
Рыба готова. Ее можно подавать как в горячем так и в холодном виде. Перед подачей рыбу желательно нарезать порционными кусками, так ее будет удобнее брать.
Скумбрия запеченная с чесноком получилась очень вкусная, ароматная и румяная. Готовится просто.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com