Ингредиенты:
Печенье - 120 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Для ананасового мусса:
Ананас консервированный - 230 гр.
Ананасовый сок - 80 гр.
Желатин - 12 гр.
Сливки 35% -400 мл
Сахар-песок-85 гр.
Украшения:
Ананас консервированный - 3 кольца
Приготовление:
1.Для основы торта смешайте нарезанное печенье или готовый бисквит с 60 гр. растопленного сливочного масла до тех пор, пока эти ингредиенты полностью не смешаются и все печенье не пропитается маслом.
2.Далее смажьте маслом и застелите дно съемной формы диаметром 15 см. бумагой для выпечки. Разложите смесь печенья и масла и разровняйте. Охладите, пока будете продолжать готовить торт.
3.Для ананасового мусса возьмите 230 гр. ананаса в собственном соку, приготовьте пюре и отложить в сторону. Оставьте 80 мл. сока, он будет еще нужен для последующего использования.
4.Замочите 6 листов желатина (это примерно 12 гр) в охлажденной кипяченой воде и оставьте минут на 5-6 минут, пока они полностью не размягчатся.
5.Тем временем доводим до кипения 80 мл ананасового сока, дайте ему прокипеть около 30 секунд и снимите с огня.
6.Растворившийся желатин добавьте в ананасовый сок, который еще будет горячим и перемешайте.
7.Вылейте ананасовый сок на ананасовое пюре и перемешайте вручную.
8.Приготовьте крем. Для этого холодные сливки взбейте с сахаром до образования пышной массы.
9.Вылейте ананасовую смесь на крем и перемешайте с помощью силиконовой лопаточки обволакивающими движениями до полного объединения всех ингредиентов и получения однородного цвета.
10.Достаньте форму с печеньем из холодильника и вылейте в нее ананасовый мусс. Разровняйте поверхность и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он полностью застыл.
11.По истечении времени охлаждения, достаньте ананасовый торт и украсьте его кольцами от консервированных ананасов.
12.При подаче к столу нарежьте на порционные куски и подавайте к ароматному кофе, чаю или к тем напиткам, которые вы больше всего любите.
13.Ананасовый торт с муссом без выпечки не имеет сложностей, а результат впечатляет. Готовьте и наслаждайтесь!