Китайские ученые в ходе исследования выяснили, что употребление жареного картофеля может быть связано с повышенным риском тревожности и депрессии. Специалисты объяснили такую связь нарушением обмена липидов в мозге и нейровоспалениями.
Специалисты Чжэцзянского университета проверили связь привычек в питании и психического состояния. Они изучили данные более 140 тысяч участников исследования UK Biobank и выяснили, что у любителей жареной пищи на 12% повышался риск развития тревожности, а риск депрессии – на 7%.
Подростки и молодые мужчины подвержены этому чаще, чем остальные категории людей, сообщается в Proceedings of the National Academy of Sciences.
По предположениям китайских ученых, негативное влияние на психическое здоровье может оказывать акриламид. Это вещество образуется в картофеле и других продуктах во время жарки. Специалисты рекомендуют отказаться от частого употребления картофеля фри и придерживаться здорового питания.
Отметим, материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалиста.