Ингредиенты:
- Кокосовая стружка 200 - гр
- Финики - 300 - гр
- Желатин 40 - гр
- Вода - 150 мл
- Мёд - по вкусу
- Кокосовые сливки - 220 гр
- Лимонный сок - 2 ст. л
- Банан - 4 шт
Количество ингредиентов указано для формы 20 см.
Для основы: финики и кокосовую стружку (не всю) 150 гр. 50 гр оставить для начинки.
Соедините в чаше блендера финики и кокосовую стружку.
Форму с разъёмными бортами застелить пищевой пленкой.
Выложите смесь кокосовой стружки и фиников в форму, сформировав цельный корж.
Приготовьте желатин: желатин растворите в 125 - 150 мл горячей воды.
Смешайте кокосовые сливки, бананы, сок лимона, мёд и 50 - гр кокосовой стружки. Взбейте смесь блендером, постепенно тонкой с струйкой вливайте разогретый желатин.
Перелейте начинку в форму и поместите в холодильник на 2 - 3часа. Когда чизкейк полность затвердеет, осторожно снимите борт формы, удалите плёнку и извлеките чизкейк.
На 100 грамм - 231 ккал;
БЖУ: 5,85/13,57/22,18