Привет, сегодня я буду готовить настоящий, очень вкусный гуляш.
Свинина (лопатка) - 1 кг (можно говядину) нарезаю "полосочками"
Разогреваю сковороду, наливаю 2 столовые ложки растительного масла.
В разогретое масло выкладываю мясо. Готовлю на большой конфорке, на большом огне. Нужно что бы со всех сторон мясо обжарилось, "запечатался" весь сок внутри.
Репчатый лук - 1 штука (160 грамм), нарезаю на маленькие кубики.
Вот так
Мясо начинает золотиться, выкладываю к нему лук и дальше обжариваю на большом огне +1 столовая ложка растительного масла
Сахар - 1 щепотка
Мясо и лук зарумянились и доливаю в сковороду воду 0.5 литра
Убавляю огонь, делаю маленьким и под крышкой буду готовить 30 минут
В чистую сухую сковороду насыпаю муку пшеничную - 1 столовую ложку.
Обжариваю до кремового цвета, помешивая. До румяного цвета не обжаривайте муку ,потом блюдо будет горчить
Мясо и лук отодвинула в сторону и постоянно помешивая всыпаю муку кремового цвета
Если и образуются "комочки", ничего страшного, в процессе готовки они "разойдутся"
Черный молотый перец - 1 щепотка + Соль - 2/3 чайной ложки
Сушеный молотый чеснок - 1 чайная ложка +Лавровый лист - 1 штука
Можно готовить без добавления томатной пасты. Замороженные кубики томатной пасты (или свежую - 1 столовую ложку).
Буду готовить ещё 10 минут на маленьком огне под крышкой
Добавляю кусочек сливочного масла на 20 грамм.
Гуляш с подливой готов, лавровый лист достаём и выбрасываем. Приготовьте, Вам понравится.
Состав:
- Свинина - 1 кг
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Репчатый лук - 1 штука (160 грамм)
- Сахар - 1 щепотка
- Вода - 0.5 л
- Мука пшеничная - 1 столовая ложка
- Черный молотый перец - 1 щепотка
- Соль - 2/3 чайной ложки
- Сушеный молотый чеснок - 1 чайная ложка
- Лавровый лист - 1 штука
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Сливочное масло - 20 грамм
Ссылка на подробный видео -рецепт здесь https://dzen.ru/video/watch/62e56b644625c4202da59cd9
Спасибо что Вы со мной, пишите кто уже готовил по моим рецептам, а кто только собирается готовить. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать вкусные рецепты, до встречи в комментариях, новых видео.