Добрый день, дорогие друзья!
Вот и прошла первая неделя нашего эксперимента экономии на продуктах питания. За это время мы ни разу не ходили в магазин и не пользовались доставкой продуктов. Пока все идет хорошо. Все-таки огромный плюс, когда есть различного рода заготовки в доме: закрутки, свои овощи (капуста, картошка, морковь, свекла), мясо, фарш, пельмени, голубцы...
Сегодня руки дошли до приготовления борща. Кочан капусты, который лежал у нас в холодильнике 3 недели, был спасен😊 Дело в том, что сын не ест ни щи, ни борщ, поэтому руки до капусты никак не доходили. Сегодня муж настоял на борще, да и я уже соскучилась по этому супу!
Поговорим о нюансах приготовления вкусного борща:
Выбирайте правильные ингредиенты
Залогом приготовления вкусного борща является использование свежих и качественных ингредиентов. Начните со свежей свеклы, капусты, моркови и картофеля. Вы также можете добавить другие овощи, такие как лук, чеснок и болгарский перец, чтобы сделать блюдо более ароматным и питательным. Если Вы хотите приготовить борщ на основе мяса, выберите нежную часть говядины или свинины.
Подготовьте овощи правильно
Прежде чем приступить к приготовлению, не забудьте правильно подготовить овощи. Очистите и нарежьте свеклу, морковь и картофель небольшими кусочками. Капусту мелко шинкуем.
Поджарка
Сначала обжарьте лук на масле. Затем добавьте к нему свеклу, морковь и делайте поджарку до готовности. Можно заранее отварить свеклу, тогда процесс займет меньше времени.
Приправить по вкусу
Борщ – это суп, который можно приготовить в соответствии с Вашими вкусовыми предпочтениями. Приправьте суп солью, перцем или другими приправами, добавьте любимую зелень, например, укроп или зеленый лук. Вы также можете добавить немного лимонного сока, чтобы придать супу пикантный вкус.
Подавайте с правильными начинками
Борщ традиционно подают со сметаной и рубленой свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Сметана придает супу кремовую насыщенность, а травы придают свежий и ароматный вкус. Также борщ можно подать с хрустящим хлебом или сухариками.
Сделайте борщ заранее
На следующий день борщ еще вкуснее, так что это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее. После того как суп остынет, храните его в холодильнике.
Подрумяньте мясо
Можно обжарить мясо перед добавлением его в суп. Это добавит вкуса и глубины. Чтобы обжарить мясо, нагрейте столовую ложку масла в большую сковороду на среднем огне. Добавляйте мясо порциями и жарьте, пока оно не подрумянится со всех сторон.
Пусть кипит
Борщ — это суп, который становится вкуснее от долгого кипячения. Это позволяет вкусам соединиться, а овощам стать нежными. После добавления всех ингредиентов в кастрюлю доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и дайте ему кипеть не менее часа.
Экспериментируйте с различными вариациями
Борщ — универсальный суп, который можно приготовить по своему вкусу. Вы можете добавить различные овощи, например, сладкий перец. Вы также можете использовать различные виды мяса, такие как говядина, свинина или курица. Также можно приготовить вегетарианский борщ, исключая мясо и используя овощной бульон. Экспериментируйте с различными вариациями, пока не найдете свой любимый рецепт.
Предыдущие бюджетные варианты блюд на каждый день, можно посмотреть по ссылкам: