Мы с детства слышим - ешьте больше фруктов, это суперполезно и вам ничего за это не будет !
Но так ли это? Что такое по сути фрукты - это вода (до 70%) + углеводы до 20% + простые сахара, а в частности - фруктоза, сахароза и глюкоза
В редких случаях жиры (авокадо), но это скорее исключение
Мы любим и ценим фрукты прежде всего за их биологически активные вещества, витамины, минералы, органические кислоты и пищевые волокна, а так же что очень важно - антиоксиданты
И просто потому что они очень вкусные !)
Я например просто обожаю фрукты 🍏🍎🍐🍊🍌🍑🥭🍍
Основной нюанс в их употреблении кроется в том, что фруктоза не используется клетками нашего организма для получения энергии, и что бы организм смог использовать её для энергии, необходимо преобразовать её в глюкозу, а зто происходит в печени.
Однако наша печень не в состоянии переработать большое количество фруктозы. Он может переработать около 30 грамм фруктозы в сутки (а это один большой или два средних фрукта в день! ( Вспоминаем наши килограммы черешни 🍒 , или пол-арбуза 🍉 за присест - наша печень в ауте). Когда фруктозы слишком много в рационе, избыток превращается в триглицериды, а эти вещества имеют очень не хорошие последствия для здоровья: увеличивают риск ожирения, формирования жирной печени и к другим проблемам со здоровьем.
Как мы едим фрукты -
🍑 Отдавайте предпочтения не очень сладким фруктам (виноград, хурма - содержат очень много сахаров)
🍑 Не налегайте сильно на фрукты, не более 1-2 фруктов в день (не более 30 грамм фруктозы в день)
🍑 Кушайте фрукты либо за 20 минут до еды, либо через полчаса после, например такой фрукт как ананас - можно есть вместе с основным приемом пищи, содержащийся в нем фермент бромелайн помогает усвоению пищи.
🍑 Употребляйте фрукты в свежем виде (в приоритете)
🍑 Замороженные фрукты и ягоды (методом шоковой заморозки) сохраняют значительную часть полезных веществ
🍑 Качественные сухофрукты так же сохраняют питательные вещества, но содержат большое количество фруктозы
🍑 Избегайте употребление фруктовых соков , основной их недостаток - отсутствие клетчатки, и фруктоза не прикрытая клетчаткой приводит к очень сильному скачку инсулина , со всеми вытекающими
🍑 Отдавайте предпочтение ягодам, лучше всего лесным (Зимой можно также использовать замороженные)
Напишите в комментариях , какой вы думаете самый полезный фрукт?