Эти лепешки - почти тоже самое, что и лаваш, только намного вкуснее! Использовать их можно также, как и простой лаваш, заворачивая в них разные начинки, но вкус у получившегося блюда будет ярче, насыщеннее.
Обычный лаваш - штука пресная, и вряд ли кому-то захочется есть его без начинки. А вот такие лепешки в качестве хлеба разлетаются только так! Мягкие, вкусные, легко откусываются. Я как-то подала их к шашлыкам - решила "понтануться" и придать мероприятию "восточный калорит". Не поверите, народ вместо мяса ел эти лепешки! Да еще и прикалывались: что, мол, мы мяса не едали? Давай, хозяйка, тащи еще лепешек! Не могла побольше напечь, что ли?
Готовятся же такие лепешки очень просто. Я делаю их побольше, когда у меня выдается свободное время. Свежие и теплые - они восхитительны! Но то, что не съели сразу, я кладу в пакет и замораживаю. Достаю при необходимости. Заворачиваю в них, что хочется в данный момент, или то, что имеется в наличии.
Мягкий сыр и сосиску, например.
Или: немного риса, немного корейской моркови, немного фасоли, плюс замаринованный лук.
Впрочем, любая хозяйка сама легко придумает начинку.
Нам потребуется:
Мука 200г
Вода 200мл
Горчица готовая 1 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Из этого количества получается 10 небольших лепешечек диаметром 18-20см.
Приготовление:
В кастрюльке, которую можно нагревать, смешиваем горчицу, соль и растительное масло.
Понемногу вливаем воду, перемешиваем до однородности. Ставим кастрюльку на огонь. Доводим жидкость до кипения.
Тем временем всыпаем в другую чашку муку.
Вливаем в муку кипящую смесь. Быстро размешиваем .
Сперва перемешиваем ложкой, а потом, когда тесто не будет слишком горячим, собираем его в комок уже руками.
Дав тесту немного остыть, делим его на 10 кусочков и скатываем их в шарики.
Каждый шарик раскатываем в муке в тонкую-тонкую лепешку (около 1 мм). Тесто раскатывается очень легко. Лишнюю муку отряхаем.
Когда все лепешки будут раскатаны, ставим на огонь сухую сковороду, хорошо ее разогреваем.
Жарим лепешки на сухой сковороде примерно по 30 секунд на первой стороне и около 15-20 секунд - на второй. Ориентироваться можно на появление маленьких точек на лепешке.
Жарим одну за другой.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!