Комментарии Игоря Чепкасова к итогам апрельской дегустации рома на канале «Рейтинг. Все о крепких напитках»:
Были представлены недорогие (до 1500-00 за 0.5л) образцы, продаваемые в России. Классификация ромов сложная и неустоявшаяся, поэтому главным критерием хорошей оценки была потребительская ценность - приятность, гармоничность аромата и вкуса, ну и соответствие заявленной категории.
1. Для меня ром это в первую очередь особый аромат, который слышится и в ромовой бабе, и в ромовых конфетах. Это характерный букет из ванили, ириски и анисово-коричных пряностей. Если он в напитке отсутствует, мне трудно назвать его ромом, даже если напиток понравился.
2. В качестве внутреннего стандарта я держу в уме такие европейские ромы, как чешский Tuzemák, австрийский Stroh - тёмнопаточные (картофель, свёкла!) с добавками тростниковых эссенций, а также классический тростниковый Ocumare из Венесуэлы, который, к сожалению, исчез из продаж в России.
3. В результате слепой дегустации у меня на первых местах оказались семилетний Old Monk, тёмный Old Captain, La Criolla Caribbean Dark, которые я ранее не пробовал, а также два знакомых мне Añejo: Barceló и Matusalem. Перепробовав лидеров в открытую, я остался довольным своим слепым выбором.
4. В аутсайдерах - ранее пробованный Devil's Island Dark Añejo от Белуга, который вполне неплох для коктейлей, но не очень интересен в чистом виде. Как правило, все аутсайдеры имели какие-то лишние и неприятные тона, но для "Rum and C*ca-Cola" вполне годны.
5. Если бы целью дегустации была оценка просто дистиллятов, у меня бы в лидеры вышли многие образцы, оказавшиеся в середине, - прекрасные, гармоничные, но не очень "ромовые".
Ждем новых слепых "потребительских" дегустаций!
Игорь Чепкасов - эксперт в крепком алкоголе и вине. Судья на многочисленных конкурсах крепких напитков и вин. Фанат, знаток и энтузиаст рома.