Есть в России одна пивоваренка, которая не ищет лёгких путей, и постоянно балует, а иногда и радует любителей пива редкими историческими сортами. Речь идёт, конечно, о Plague Brew
Сегодня в бокале подстиль лёгкого пива, впервые встреченный мною - Dark Mild
Вот что о нём рассказывает BJCP:
Темный британский сессионный эль с низкой плотностью, который легко пить в больших количествах. Освежающий и ароматный, с широким спектром выражений темного солода и темного сахара.
Цвет от медного до темно-коричневого или цвета красного дерева. Существует несколько более светлых экземпляров (от средне-янтарного до светло-коричневого). Обычно прозрачный, хотя традиционно не фильтруется. Пена от слабой до умеренной, от не совсем белой до желтовато-коричневой; удерживание может быть плохим.
Солодовый аромат от слабого до умеренного, может быть некоторая фруктовость. Солодовый вкус может принимать самые разные оттенки: карамельный, ирисовый, зерновой, поджаренный, ореховый, шоколадный или слегка поджаренный. Хмелевой аромат от слабого до полного отсутствия, землистый или цветочный, если присутствует.
Как правило, это солодовое пиво может иметь очень широкий спектр солодовых и дрожжевых вкусов (например, солодовый, сладкий, карамельный, ириски, тостовый, ореховый, шоколадный, кофейный, жареный, фруктовый, лакричный, сливовый, изюмный). Послевкусие от сладкого до сухого. Версии с более темным солодом могут иметь сухое жареное послевкусие. Горечь от слабой до умеренной, достаточная, чтобы обеспечить некоторый баланс, но не настолько, чтобы перебить солод. Фруктовые эфиры от умеренных до минимальных.
Тело легкое или среднее. Обычно от низкой до средне-низкой карбонизации. Версии на основе обжарки могут иметь легкую терпкость. Более сладкие версии могут показаться довольно полными по плотности.
Гораздо менее сладкий, чем лондонский коричневый эль.
Название звучное и лаконичное - London
Читаем описание на контрэтикетке:
- Стиль - IPA - Mild - Dark
- начальная плотность 9,3 %
- Крепость 3,7 %
- Уровень горечи 16 IBU
- Рейтинг Untappd 3,99
- стоимость за 0,5 л 290 р. в магазине Craft Beer Shop
Наливаю....
В банке из лондонской подземки находился тёмно-коричневый напиток со слабой газацией. Аромат почти невесомый, с хлебными, карамельными и медовыми тонами. Вкус на мой взгляд не отличается какой-то особой оригинальностью, многие составляющие уже встречались мне в других по стилям сортах. Что-то тут от шварцбиров, но меньше жжёнки, что-то квасное, но без кислинки, что-то от биттера, но без горечи. По мере нагревания хлебные ржаные ноты начинают доминировать, но не сваливаются в горечь и терпкость. Вообще очень умеренная, питкая, приятная тема с подгорелым хлебом и медовостью. Тело для такой начальной плотности отнюдь не пустое, с обволакивающей текстурой.
Резюме. Пиво отлично попадает в разряд питьевого, столового. Его можно выпивать с разными закусками, можно и без них. Можно восполнить дефицит жидкости после велопрогулки или пробежки. И для знакомства со стилем тоже вполне подойдёт. Рекомендую, если увидите, конечно.
