КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С СЫРОМ НА ПАРУ

Как известно, главная проблема печеночного фарша – из него практически невозможно сформировать котлетки. Однако этот недостаток можно использовать и сделать из него преимущество. Благодаря жидкой консистенции печеночные котлеты в итоге получаются настолько мягкими и нежными, что буквально тают во рту. Конечно, без использования силиконовых формочек здесь не обойтись, но ради такого блюда их можно и приобрести. Поверьте, после первого приготовления вы будете возвращаться к этому кушанью вновь и вновь.

Ингредиенты

• Куриная печень – 0,4 кг;

• Лук репчатый – 1-2 головки;

• Соль и перец – по вкусу;

• Специи – (орегано и паприка) по вкусу;

• Сыр твердый или полутвердый – 50-100 г.

Способ приготовления:

1. Чистим печенку от пленок и жилок, после чего моем ее и нарезаем на небольшие куски произвольной формы.

2. Лук очищаем от шелухи и разделяем головку на 5-6 частей.

3. В чашу блендера закладываем сначала наш лучок. Перемалываем его до тех пор, пока не получится однородная масса.

4. Теперь сюда же добавляем печенку и все специи, в том числе соль с перцем.

5. Вновь включаем прибор и измельчаем все до однородности. Печень в результате должна получиться буквально жидкой, а лук в ней практически полностью растворится.

6. Параллельно с этим нарезаем сыр небольшим кубиком.

7. Прямо в чаше блендера смешиваем сырную нарезку и печеночную массу. Разливаем получившееся месиво по силиконовым формочкам. Затем устанавливаем их в чашу мультиварки (пароварки).

8. Готовим на пару наши котлетки в течение 35-40 минут. Даем нашим котлетам чуть-чуть постоять, а затем достаем их из формочек. Благодаря тому, что в печеночном фарше находился сыр, блюдо получится очень сочным и действительно необычным.

Видео-рецепт:

#котлеты #котлетынапару #котлетыссыром