Здравствуйте, дорогие подписчики, читатели и гости моего канала!
Как же истосковался организм во время долгой и холодной зимы по витаминам и свежим салатикам! Хочется чего-то лёгкого и полезного. И к тому же вкусного!
Решила приготовить весенний салатик из простых продуктов, вернее, сразу два салата.
Молодая капуста уже имеется в продаже, а огурчики приятно снизились в цене. Из зелени у меня петрушка и укроп. Очень хотела ещё шпината добавить, но в ближайших магазинах его не оказалось в наличии. Но и с таким составом салаты получились просто изумительные.
Скорее давайте готовить, а то уже слюнки текут 😋.
Для рецепта:
🥬 молодая капуста - 1/2 кочана
🥬 огурцы - 3-4 шт.
🥬 помидоры черри - 7 шт.
🥬 петрушка - 1 пучок
🥬 укроп - 1 пучок
🥬 яблоко - 1-2 шт.
🥬 яйца - 2 шт.
🥬 соль, сахар, перец - по вкусу
🥬 сок лимона - 1/2 шт.
🥬 оливковое масло - 2 ст. л.
🥬 сметана - по вкусу
Приготовление
На самом деле вместо капусты можно использовать листья салата или микс разных видов салатов. Но я взяла молодую капусту и не прогадала. Она оказалась очень нежной и сладкой.
Нарезаю все ингредиенты довольно крупно.
Капусту - крупными кубиками, зелень 🌿 - просто крупно. В этом, наверное, и заключается фишка: салат получается очень свежим и красивым на вид.
Огурцы 🥒 нарезаю крупными полукружочками, яблоко - кубиками (кстати, я добавила еще одно яблоко, одного мне показалось мало).
Помидорки нарезала на четвертинки, а яйца - на четвертушки, и ещё пополам.
Собираем наш салат 🥗. Это будет один вид, вернее, основа для двух салатов.
В одной большой миске соединяем капусту, огурцы, зелень и яблоки.
Далее готовим заправку из лимонного сока, оливкового масла, соли и сахара. Перемешиваем, и пусть постоит, пока растворятся соль и сахар.
Откладываем в салатник, в котором будем подавать салат, часть (половину) овощей с зеленью. Поливаем вкусной заправкой.
Салат готов!
Далее - второй вариант салата.
К уже имеющейся второй половине салата 🥗 , но без заправки, добавляем яйца и помидоры.
Поливаем сверху сметаной.
Солим и перчим по вкусу. Слишком перемешивать салат не нужно.
Второй салат готов!
Друзья, как же это вкусно, если бы вы только знали. Два салата с одинаковой основой, но разными заправками и добавлением двух ингредиентов, делают их совершенно разными на вкус.
Все ингредиенты очень хорошо сочетаются, яблоко придает изюминку всему салату. Это настолько свежо, сочно и просто вкусно, что не хочется больше ничего, никакого мяса и картошки. Только не заменяйте сметану майонезом, он тут ни к чему.
Готовьте такие салаты, они точно вам понравятся.
А я, как всегда, желаю вам и вашим семьям крепкого здоровья, огромного счастья, добра, благополучия, много-много радости и любви!
Ваша "Два едока. Клава".