КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЁШКИ С СЫРОМ, КАРТОФЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Сытные лепёшки, очень вкусные и простые в приготовлении.

Время приготовления: 20 мин + время на подготовку начинки

Ингредиенты для теста

(на 3 крупные лепёшки)

• кефир - 300 мл
• мука (у меня 50/50 пшеничная в/с + кукурузная) - 400 гр
• сода - 1/2 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• растительное масло

Варианты начинок

• сыр (моцарелла) + чёрный молотый перец + соль
• сыр (моцарелла) + зелень + картофель + майонез + паприка + соль
• картофель + шпинат + зелёный лук + укроп + чеснок сушёный + соль

Начинки сами по себе похожие, можно и на свой вкус, как по мне варианты с картофелем, сыром и зеленью тут будут лучше всего. С сырами тоже можно поэкспериментировать, но моцарелла тут будет очень аппетитно тянуться. Начинки должно быть примерно столько же, сколько и теста, можно и больше, главное, чтобы получилось защипнуть тесто без дыр.

Приготовление

1. Постепенно вводим в кефир остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Отставляем в сторону.
2. Готовим какую хотим начинку, трём сыр, чистим, варим и мнём картофель, нарезаем зелень, смешиваем.
3. Рабочую поверхность смазываем растительным маслом, делим тесто на 3 равные части, раскатываем на круги толщиной около 0.5 см, в центр кладём начинку, защипываем с краёв к центру (будет напоминать хинкали), прижимаем получившийся хвостик к середине и немного раскатываем так, чтобы начинка запечаталась.
4. Обжариваем лепёшки на сухой сковороде под крышкой до золотистой корочки с двух сторон.

____________________________________________________________________________________Подписывайтесь на канал, впереди будет ещё много вкусных рецептов!