Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт блинчиков с зелёным луком фаршированные грибами.
Первым делом нам необходимо развести жидкое тесто. Оно у нас будет на кислом молоке. И так приступим. Для этого нам понадобится:
Кислое молоко 800 мл
Вода 400 мл
Мука 12 ст. л с верхом
Соль 1 ч. л
Сахар 2 ч. л
Яйцо 1 шт
Сода 1/2 с. л
Растительное масло 2 ст. л
Разводим тесто. Кислое молоко выливаем в посуду, доливаем воду. Перемешиваем. Кладём в него сахар, соль, яйцо. Хорошо перемешиваем. Высыпаем муку частями. Перемешиваем, разбивая все комочки. Кладём соду, вливаем масло и опять же перемешиваем. Даём постоять минут 10-15. Пока тесто расстаивается , мы подготавливаем грибы. Для этого грибы чистим, режем на мелкие кусочки. Промываем. Жарим на сковороде с растительным маслом до испарения жидкости. Потом кладём к ним лук Обжарили грибы, добавили лук и жарим до готовности. Потом добавляем в тесто мелко порезанный зелёный лук. Хорошо перемешали. Разогреваем сковороду. Перед первым 🥞 блином смазываем ее масло. Потом сковороду можно не смазывать. Масло у нас уже в тесте есть. Перед тем, как наливать тесто на сковороду, его необходимо постоянно перемешивать. Это для того чтобы лук был во всех блинах, а не только в первых. 😊😊😊 Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки Когда все блины пожарили, у меня вот такая кучка получилась. В ней ровно 20 штук блинов и это потому что у меня сковорода 24 см в диаметре. Если у вас будет меньшая сковорода, то и блинов будет больше и наоборот. Теперь если хотите, то можно эти блины и так кушать со сметаной или с маслом. А можно на фаршировать. Начинка может быть любая, у нас сегодня, как вы видели будут грибы. Приступаем к фаршировке. Берём блин, кладём на него обжаренные грибы и сворачиваем конвертиком. Потом эти блины тоже обжариваем на растительном масле до хрустящей корочки.
И получилась у нас вот такая красивая вкуснятина !
Можно кушать.
Приятного всем аппетита!
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием и все всегда будет вкусно!!!