Сегодняшнее утро я начала с апельсинового фреша. Только от запаха апельсина уже поднимается настроение))
Принято считать, что свежевыжатый сок с утра заряжает витаминами и оптимизмом. О том, что соки, в частности апельсиновый, полезны знают, конечно, все. Соки тонизируют, отчищают от шлаков, повышают иммунитет, содержат огромное количество витаминов и полезных веществ. Но так ли это на самом деле?
Привычка выпивать стакан апельсинового сока по утрам пришла к нам с запада, а точнее из США, причем путь этот был весьма долгий.
1908 год выдался в США особенно богатым на урожай апельсинов. Фермеры с трудом сбывали партии товара и даже вырубали рощи, поскольку рынок был перенасыщен. И, как зачастую бывает, нашелся один очень смекалистый человек, который запустил рекламную компанию о невероятной пользе апельсинового сока. Он же предложил американцам делать по утрам свежевыжатый апельсиновый сок, который будет заряжать энергией и витаминами на целый день. Идея эта очень увлекла американцев и жива по сегодняшний день. Кстати, благодаря все тому же предприимчивому пиарщику, в обиход вошли и домашние соковыжималки.
В СССР такой традиции не было. Что вполне объяснимо для нашего климата - богатый урожай апельсинов для нас несбыточная мечта. Хотя в 1930-х годах нарком пищевой промышленности Анастас Микоян после поездки в Америку привез на родину много подсмотренных полезных идей, в том числе идею консервированных соков. О пользе соков у нас, конечно, знали и с удовольствием их употребляли в пищу. В магазинах всегда продавались трехлитровые банки консервированного сока: томатного, яблочного, виноградного, сливового, морковного, березового, за исключением, пожалуй что, апельсинового, по причине вышеуказанной)
Но в 90-е годы традиция пить апельсиновый сок по утрам пришла и к нам. И с тех пор многие не представляют своего утра без фреша или, на худой конец, стакана пакетированного сока. Про пакетированные соки сегодня говорить не буду - это отдельная тема. Но хочу поговорить о свежевыжатом соке: так ли он полезен, как моден - вот в чем вопрос.
Апельсин безусловно отличный источник витамина С, который необходим для укрепления иммунной системы и правильного усвоения кальция в костях. Стакан апельсинового фреша содержит почти всю дневную норму витамина С. Кроме того, как говорят научные исследования, апельсиновый сок защищает сосуды и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет нервную систему, обладает тонизирующим и антисептическим действием. Да и для красоты кожи апельсин незаменим, он активирует выработку коллагена. Также в апельсинах содержится витамин B6, который помогает регенерации кожи.
Однако диетологи советуют употреблять апельсиновый фреш с осторожностью. И уж точно не стоит пить его натощак – цитрусовые богаты кислотами, которые могут быть вредны для людей с проблемами пищеварения. Кроме того, опасна не только кислота, но и сахар, содержащийся в соке. Попадая в пустой желудок, он быстро всасывается в кровь, активизируя выработку инсулина. Кроме того, во фрешах низкое содержание клетчатки. Выжимание сока из фрукта удаляет большую её часть, которая жизненно важна для здорового питания. Достаточное потребление клетчатки поддерживает здоровье сердца, помогая контролировать кровяное давление, уровень сахара и холестерина. Поэтому, по мнению диетологов, если уж очень хочется получить витаминный заряд утром, лучше просто съесть апельсин, чем выжать из него сок. В целом плоде много клетчатки, которая не дает уровню сахара резко повышаться в крови. Такой вариант полезнее, в том числе для поджелудочной железы.
Но если вы все же любитель сока, то выпивайте утром небольшую порцию. И помните, что свежевыжатый апельсиновый сок нужно пить сразу же – его нельзя хранить более 30 минут, так как витамин С быстро разрушается под воздействием кислорода, света и температуры.
Резюмируя сказанное, хочу отметить, пить апельсиновый фреш можно и нужно, но не надо злоупотреблять. Стакан свежевыжатого апельсинового сока ежедневно скорее нанесет вред нашему организму, нежели пользу. Даже если вы абсолютно здоровый человек, такая ежедневная инсулиновая бомба способна привести, например, к развитию сахарного диабета. И это только одно из возможных негативных последствий чрезмерного употребления фреша.
Умеренное потребление – вот залог здоровья! И, надо сказать, это относится по большому счету к любым продуктам.
Я люблю фреш и не собираюсь от него отказываться, но делаю его время от времени, получая заряд бодрости и хорошего настроения с утра, без ущерба здоровью!
Друзья, если вам было интересно, ставьте лайк 👍и подписывайтесь на мой канал 🙏