Уже запахло шашлыком! Майские праздники совсем близко и дачный сезон открыт! Кто-то собирается на рыбалку, у кого-то вспаханы грядки, а кто-то едет на турбазу. И там, и там без шашлыка не обойтись! «Бристоль» сделал подборку вкусных маринадов для мяса. Попробуйте приготовить все!
На газировке
Маринад на минеральной воде с газом добавляет мясу более насыщенный вкус. Ингредиенты:
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. соли;
- 3 зубчика измельченного чеснока;
- 1 лимон, нарезанный кольцами;
- 1 ст. л. зелени (петрушка, базилик, тимьян - на ваш выбор);
- 1 ст. л. оливкового масла.
Как приготовить:
1. В большую миску или пластиковый контейнер добавьте газированную минеральную воду, сахар и соль. Тщательно перемешайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.
2. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лимон. Перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты.
3. Добавьте зелень, оливковое масло и перемешайте.
4. Нарежьте мясо кусками и положите его в маринад. Накройте контейнер крышкой и поставьте его в холодильник на 2-8 часов. Затем вытащите мясо из маринада и можно жарить!
Маринад из минеральной воды с газом подойдет к таким видам мяса, как свинина, говядина, баранина и курица.
Пивной маринад
Для приготовления пивного маринада вам понадобится:
- 1 банка светлого пива;
- 1/2 стакана соевого соуса;
- 1/4 стакана оливкового масла;
- 2 ст. л. меда;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. красного перца;
- 1 ч. л. соли.
Все ингредиенты смешайте в миске до полного растворения меда. Добавьте мясо в маринад и оставьте на 2-4 часа в холодильнике. После маринования мясо можно приготовить на гриле. Подойдут к такому маринаду говядина, свинина, курица и рыба.
Майонезный маринад
Что потребуется:
- 1 стакан майонеза;
- 1/2 стакана соевого соуса;
- 1 ст. л. горчицы;
- 2 ст. л. меда;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. соли;
- свежемолотый черный перец по вкусу.
Инструкции:
1. В миске смешайте майонез, соевый соус, горчицу, мед, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
2. Разрежьте мясо на кубики, чтобы они были приблизительно одинакового размера.
3. Погрузите кусочки мяса в маринад и дайте им пропитаться в течение нескольких часов или лучше оставить в холодильнике на ночь.
4. Жарьте мясо на гриле, пока оно не станет золотистого цвета и не дойдет до нужной степени прожарки.
5. Подавайте мясо горячим, украсив зеленью или овощами.
Этот маринад обладает неповторимым вкусом, благодаря сочетанию сладкого меда, кисловатой горчицы и ароматного чеснока. Он хорошо сочетается с разными видами мяса, в том числе с курицей, свининой и говядиной.
Маринад из кетчупа или томатного сока
Что понадобится:
- 1 стакан кетчупа или томатного сока;
- 1/4 стакана соевого соуса;
- 1/4 стакана растительного масла;
- 3 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. сока лимона;
- 3 измельченных зубчика чеснока;
- 1 ч. л. молотого красного перца;
- соль по вкусу.
Смешать кетчуп или томатный сок, соевый соус, масло, сахар, лимонный сок, чеснок, красный перец и соль. Залить мясо маринадом и дать ему настояться как минимум 2 часа, но лучше всего оставить на ночь. Подойдет для нежирного мяса, например, курица, свинина или говядина.
А пока вы собираетесь отдыхать или работать на даче, заходите в «Бристоль» за необходимыми ингредиентами для шашлыка! А также за «дополнением» к ужину - вином, коньяком, пивом или виски!