Наваристый бульон, нежное мясо кролика и аппетитные овощи собраны в одной тарелке. Такое вкусное и полезное блюдо понравится и взрослым, и детям!
Что понадобится?
Кролик – 350 г
Картофель – 200 г
Лук репчатый – 1 штука
Морковь – 1 штука
Болгарский перец – 1 штука
Корень сельдерея – 100 г
Рис – 2 ст.л.
Томатный сок – 120 мл
Растительное масло – 2 ст.л.
Черный перец – 3 горошины
Соль – по вкусу
Вода (фильтрованная) – 2 л
Лимон (для подачи) – 4 дольки
Как приготовить?
Шаг 1.
Мясо кролика нарежьте, залейте холодной водой, поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь до минимума, всыпьте черный перец горошком и варите полчаса.
Шаг 2.
Картофель, болгарский перец, корень сельдерея и лук нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
Шаг 3.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте корень сельдерея, болгарский перец и продолжайте готовить еще 5 минут. Влейте томатный сок, пару ложек горячего бульона из кастрюли и тушите 7 минут. Всыпьте в кастрюлю промытый рис, картофель, зажарку и варите 15 минут.
Шаг 4.
Посолите, выключите и оставьте под крышкой на 20 минут. Подавайте суп, добавляя дольку лимона.
Приятного аппетита!