Кафе вьетнамской кухни Hà Nôi открылось возле Октябрьского рынка. Внутри аскетично, но, по стандарту подобных заведений, присутствует и полка с вьетнамскими товарами. В меню под тридцать блюд. Для наглядности они висят с описанием, фото и номером над стойкой заказа.
Приборы есть одноразовые и металлические — кому как удобнее.
Взял Фо бо по 300 ₽.
В зале музыки нет, полная тишина. Но человек, который пошел делать Фо, во время готовки стал что-то напевать на родном наречии. Хотя, возможно, это и не песня, а какое-то вьентамское кулинарное заклинание.
В составе Фо бо: бульон, рисовая лапша, говядина, зелень. За зелень отвечает мелко порванная кинза и зелёный лук. Лайм или хотя бы лимон не подают. Зато есть три соуса: два острых и один уксусно-чесночный. Ими можно регулировать вкус и остроту вкуса.
Бульон наваристый, приятный, но не самый насыщенный, что я пробовал. Мяса не пожалели, ростки на месте, хотя в составе не указаны. Приятный аутентичный супчик.
Оценка 7 из 10. Специально ехать через весь город сюда, может, и не имеет смысла, но если будете рядом, можно и заглянуть.