Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене

Грузинская кухня для ваших костей

 А у вас получится с первой попытки осознать, что на месте всех органов, с которыми вы родились, уже давным-давно находятся другие, многократно обновленные?   Это чистая правда. При вас сейчас нет ни одной клетки, ни снаружи, ни внутри, которая бы родилась одновременно с вами (исключение - яйцеклетки).   Их все построил организм из текущих стройматериалов. Из содержимого тарелки.    Сердце полностью обновляется два раза за жизнь, кровь - каждые 4 месяца, кожа- ежемесячно.    Медленнее всего обновляется костная ткань, но все равно за 30 лет любая из костей полностью заменяется до последней молекулы: что органическая ее часть (коллаген и остеокальцин), что минеральная (гидроксиапатит).  И хочу добавить, что именно кости являются местом, обмен веществ в котором станет вас волновать с каждым годом все больше и больше.  Потому что грядет снижение драгоценных эстрогенов. И некому будет принудительно загонять кальций в кость.    Здесь, в кости, в любой момент времени происходят 2 противо

 А у вас получится с первой попытки осознать, что на месте всех органов, с которыми вы родились, уже давным-давно находятся другие, многократно обновленные?

  Это чистая правда. При вас сейчас нет ни одной клетки, ни снаружи, ни внутри, которая бы родилась одновременно с вами (исключение - яйцеклетки).

  Их все построил организм из текущих стройматериалов. Из содержимого тарелки.

   Сердце полностью обновляется два раза за жизнь, кровь - каждые 4 месяца, кожа- ежемесячно.

   Медленнее всего обновляется костная ткань, но все равно за 30 лет любая из костей полностью заменяется до последней молекулы: что органическая ее часть (коллаген и остеокальцин), что минеральная (гидроксиапатит).

 И хочу добавить, что именно кости являются местом, обмен веществ в котором станет вас волновать с каждым годом все больше и больше. 

Потому что грядет снижение драгоценных эстрогенов. И некому будет принудительно загонять кальций в кость.

   Здесь, в кости, в любой момент времени происходят 2 противоположно направленных процесса: резорбция (разрушение) и восстановление. И паратиреоидный гормон, вымывающий из костей кальций, с годами приобретает в этом смысле безграничную власть, потому что эстрогены уже не могут ему противостоять. 

  Что еще, кроме гормонального фона, усугубляет резорбцию костной ткани? 

  Факторы риска: прием противоопухолевых и гормональных препаратов, хронические воспалительные процессы, ожирение, малоподвижный образ жизни, злоупотребление алкоголем, курение.

 Надо сказать, что для нормальной минерализации кости недостаточно только  кальция и фосфора. Нужны витамины (А, К, Д, С) и коферменты реакций: медь, марганец, цинк и бор.

Цинк образует так называемые «цинковые пальцы» - рецепторы для витамина Д.

(Источники цинка- мясо, зелень, орехи. Ужасно захотелось в грузинский ресторан).

 Дефицит меди влечет за собой угнетение обновления кости (ее источники - мясо, зелень, орехи, шоколад).

  Бор снижает избыточную активность паратиреоидного гормона (содержится в корнеплодах, фруктах, орехах).

  А недостаток марганца приводит к замедлению минерализации (его содержат злаки, фрукты, орехи).

  Разрежение костной структуры и снижение костной массы (остеопороз) можно предотвратить, если вовремя попасть в поле зрения эндокринолога или ревматолога с результатами обследования (я приведу его ниже).

Ну а если он уже развился, то доктор подберет терапию для каждого конкретного случая.

 Схема для оценки состояния костного матрикса:

 1 Остеокальцин

 2 P1N1 (пропептид проколлагена)

 3 Beta-Cross laps

 4 Паратгормон

 5 Кальций общий

 6 Кальций ионизированный

 7 Фосфор органический

 8 Щелочная фосфатаза

 9 Кальцитонин

P.S. Но она не заменяет денситометрию (рентгенологическое исследование костной плотности).