Чрезмерное употребление сахара приводит к проблемам со здоровьем и набору лишнего веса. Но как полностью обойтись без него? Ответить на этот вопрос можно, если рассмотреть заменители сахара, которые делятся на искусственные и натуральные. Разница между ними в способе получения сырья. Синтетические получают химическим путем на производстве. К ним относятся сахарин, цикламат, аспартам, сукралоза. Натуральные изготавливают из фруктов, овощей, трав. К ним относятся фруктоза, ксилит, стевия. Сахар или сахарозаменители, что же лучше?
Зависимость от сахара (функционирование организма без сахара)
В сахаре нет полезных веществ и витаминов, но при этом многие не могут жить без него. Это как зависимость или наркотик: добавлять в чай, кофе, выпечку. Чем больше употребляешь, тем больше хочется. Сахар действует как усилитель вкуса. Если полностью от него отказаться, то постепенно появляется нервозность и раздражительность. При получении этого гормона удовольствия сразу улучшается настроение, жизнь обретает яркие краски.
Что нужно организму: глюкоза и энергия
Сахар представляет собой дисахарид, в составе которого — два углевода. Один из них — глюкоза. Это основной источник энергии, необходимый для обмена веществ в организме. При нехватке глюкозы метаболизм замедляется, организм истощается и теряет энергию, наваливается усталость. Уровень глюкозы увеличивается при употреблении пищи и уменьшается при голодании и физических нагрузках. Например, при интенсивных тренировках у спортсменов уровень сахара в крови резко падает и нужно его восполнять. За уровень глюкозы в крови отвечает гормон инсулин. Поэтому при его нехватке, нарушается и баланс глюкозы в крови, развивается сахарный диабет.
Как получать глюкозу: использование сахарозаменителя для похудения
Глюкозу мы получаем при употреблении в пищу углеводов, сладких продуктов. При борьбе с ожирением и лишним весом рекомендуется использовать натуральный сахарозаменитель вместо сахара, так как он медленнее усваивается организмом. Нужно учитывать, что многие подсластители не влияют положительно на вес. Они просто помогают легче переносить диеты, ограничения в питании и снижают риск срыва в режиме питания. Главный принцип: все должно быть в меру.
Вред сахара и сахарозаменителей
Чрезмерное употребление сахара или сахарозаменителей с ненатуральным составом наносит большой вред здоровью. От сахара разрушается эмаль зубов и ослабевает костная ткань. Он усиливает выведение кальция из организма, способствует набору лишних килограммов, вплоть до возникновения ожирения, повышает уровень плохого холестерина в крови. Также чрезмерное употребление этого продукта увеличивает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы, онкологических заболеваний (ведь он питает не только здоровые, но и раковые клетки), сахарного диабета. Ухудшается состояние кожи, уменьшается ее упругость, ощущается нехватка энергии. Увеличивается риск заболеваний глаз.
Сахарозаменители являются подсластителями, они «обманывают» организм, но не усваиваются, как сахар. В результате может увеличиться аппетит и усилиться чувство голода. Это, в свою очередь, может привести к набору веса и нарушению пищеварения.
Вывод
Несмотря на то что сахар вреден, полностью исключить его из жизни трудно. Лучший выход в данной ситуации для сохранения здоровья — использовать натуральные сахарозаменители. Они безопасны и не дают побочных эффектов.
Хорошим натуральным сахарозаменителем считается стевия. Это трава, которая намного слаще сахара, но без большого количества калорий. Идеальный вариант, когда нужно снизить вес, но отказаться от сладкого нереально. Стевия не токсична, хорошо усваивается. Ее можно добавлять в разные продукты: каши, чай, кофе. Выпускается в форме таблеток, порошка, сиропа. Это один из самых безопасных заменителей. Стевия рекомендуется при сахарном диабете, так как она не влияет на выработку инсулина.