Растение стевия и ее сорта
Стевию называют «медовой травой», так как она является природным заменителем сахара. Пары листьев растения достаточно, чтобы придать блюду или напитку сладкий вкус. Трава в 300 раз слаще сахара, но безвредная и низкокалорийная.
Стевия улучшает обмен веществ, выводит токсины из организма, укрепляет иммунитет, стимулирует работу мозга, очищает сосуды, снижает уровень сахара в крови и положительно влияет на зубную эмаль. Сахарозаменитель может быть противопоказан людям с аллергией и нестабильным артериальным давлением.
В мире существует более 20 000 видов «медовой» травы. В России выращивают только около 10 сортов.
Детскосельская стевия
Была выведена путем скрещивания других сильных сортов. Детскосельская стевия вырастает в куст высотой до 1 м, диаметром до 30 см. Листья зеленые, с небольшим опушением, шириной в 2 см. К моменту созревания растение покрывается бежевыми цветочками. Стевия растет во всех регионах России. Листья сорта Детскосельский используют в свежем или засушенном виде, из них изготавливают сироп и экстракт.
Стевия София
Куст достигает в высоту 50 см, имеет зеленый стебель, ветви вырастают по 3-6 см. Листья Софии темно-зеленые, с гладкой поверхностью. В период созревания куст покрывается белыми цветами. Сорт был выведен в Воронежской области, но разрешен для высадки по всей России.
Стевия Услада
Сорт родом из Воронежской области, допущен к выращиванию во всех регионах России. Куст Услады вырастает до 60 см в высоту, ветви достигают 3-5 см, листья гладкие, со слабым опушением. Листья растения срезают и сушат в светлом помещении. Сорт подходит для создания сиропа или экстракта стевии.
Стевия Приморская сластена
Растение вывели в Приморском крае, выращивается по всей России. В высоту куст стевии достигает 90 см. Листья Приморской сластены крупные, зеленого цвета. В период созревания на кусте появляются белые цветы. Листья засушивают и используют в пищевых целях.