Мы их называем панкейки, но многие, особенно взрослая категория моих подписчиков мне сказали: «Да это же оладьи». Но не в названии дело, я просто хочу поделиться с вами лучшим из всех мною опробованных способов приготовления этого блюда.
Готовить панкейки я буду на молоке, а выпекать на сухой сковороде, масло будет только в тесте.
Но сначала я отделяю белки от желтков, буду все взбивать отдельно.
К желткам всыпаю сахар и ванильный сахар и взбиваю.
Дальше вливаю !тёплое молоко, растительное масло.
Всыпаю просеянную муку, перемешиваю до однородности.
Отдельно взбиваю белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
И аккуратно лопаткой вмешиваю взбитые белки в тесто.
Выпекаю панкейки на сухой сковороде, на небольшом огне. Как только появились пузырьки переворачиваю.
Очень нежные, очень вкусные, мягкие! Поливаю мёдом и подаю на стол к чаю.
Ингредиенты:
Молоко - 350 мл(тёплое)
Мука - 250 гр(просеять)
Яйца - 3 шт
Сахар - 4 ст. ложки
Рафинированное масло - 4ст.ложки
Соль, ваниль