Готовлю очень вкусный, сытный борщ с квашеной капустой. Борщ варю на говядине. Бульон получается наваристый. А квашеная капуста придаёт кислинку.
Рецепт:
Мясо 300 гр
Капуста 200 гр
Картофель 3 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Томатная паста 1 столовая ложка
Лавровый лист 2 шт
Фасоль красная 1 банка
В кастрюлю кладем мясо и заливаем водой. Всыпем 1 столовую ложку соли и ставим на газ.
Вода закипела, снимем пенку, кладем капусту.
Доводим до кипения, убавим газ и варим 1 час. Если мясо жесткое, то время варки увеличиваем.
Приготовим поджарку:
На растительном масле обжарим лук. Добавим морковь, жарим 10 минут на слабом огне. Кладем томатную пасту и жарим 5-10 минут.
Поджарку кладем в кастрюлю с мясом и варим 30 минут.
Достаем мясо. Положим картофель, фасоль, лавровый лист и варим 15 минут.
Вкусный и сытный борщ готов!