Среди специалистов уже давно ведутся споры о том, является ли диета с низким содержанием углеводов или с низким содержанием жиров ключом к здоровому питанию. Именно поэтому учёные решили провести исследование, которое бы положило конец этим спорам. Его результаты были опубликованы в журнале "Jama Internal Medicine".
Исследование, в котором приняли участие более 37000 человек, показывает, что как низкожировая, так и низкоуглеводная диеты в некоторых случаях могут даже приводить к сокращению продолжительности жизни.
Растительная пища особенно полезна
"Не имеет особого значения, выбирают ли люди диету с низким содержанием углеводов или с низким содержанием жиров, важно качество макронутриентов", - говорит автор исследования Чжилей Шан из Гарвардского университета.
Ученые десятилетиями отмечали, что растительная пища особенно положительно влияет на наше здоровье. Это связано с наличием большого количества питательных веществ, клетчатки, витаминов и минералов.
По сути принцип таков: все, что исходит от земли, а не от фабрики, принципиально полезнее для нас. И неважно, углеводная это пища или жирная.
Правильная диета - основа долголетия
"Четыре основных правила питания для долголетия - это цельнозерновые продукты, овощи, орехи и бобы", - рассказывает исследователь Дэн Бюттнер. Он занимается изучением пищевых привычек людей живущих в так называемых голубых зонах. Жители этих регионов живут дольше, чем люди в любых других местах на планете. Кроме того, в голубых зонах люди живущие до ста лет - обычное явление.
Возьмем, к примеру, орехи. Это продукты с относительно высоким содержанием жиров, но наш организм легко справляется с их переработкой. Орехи являются частью здоровой диеты с высоким содержанием жиров. Если говорить про углеводы, то овощи, фрукты и цельнозерновые продукты также способствуют повышению продолжительности жизни человека.
Содержание углеводов и жиров в рационе не влияет на продолжительность жизни
Шан и его коллеги подвели итоги исследования, в котором на протяжении пятнадцати лет принимали участие 37233 взрослых американца. Каждый день испытуемые сообщали, что они ели за последние 24 часа. В зависимости от того, насколько здоровой была пища, которую они ели, и придерживались ли участники диеты с низким содержанием углеводов или с низким содержанием жиров, испытуемым присваивали баллы. Наконец, спустя пятнадцать лет исследований, Шан и другие ученые проанализировали, кто из опрошенных испытуемых еще жив, а кто уже умер.
Ученые пришли к выводу, что те испытуемые, которые ели более здоровую пищу, имели больше шансов прожить дольше. Однако содержание углеводов или жиров в их рационе никак не влияло на продолжительность их жизни.