Если хочется драников, но дома нет яйца, можно сделать картофельные оладьи с густым кефиром. Тоже получается очень хорошо. Кроме того, их можно запечь в духовке с салом и луком. Я иногда так делаю.
Драники получаются очень вкусными и ароматными. И, конечно, оригинальными, что очень важно в ежедневной кулинарии.
Приступим к приготовлению:
Картошку натираем на терке (лучше всего на мелкой, хотя это исключительно на ваше усмотрение).
Затем к тертой картошке добавляем кефир, муку, соль и все перемешиваем до однородного состояния.
Лук не натираем и не режем. Вообще не добавляем. Он появится позже.
На сковородке разогреваем масло и выкладываем картошку небольшими порциями. Ну то есть сначала жарим как обычные драники.
А теперь кое-что интересное:
Затем мелко нарезаем сало, лук и все это обжариваем на сухой сковороде. Сало вытопится и даст луку возможность поджариться. Конечно, калорийно и жирно. Но никто и не говорит, что драники – диетическое блюдо.
В форму для запекания поочередно кладем драники и сверху выкладываем сало с луком. И так слоями.
- Отправляем блюдо в духовку на 15 минут и подаем горячими.
Кстати, в первый раз муж сопротивлялся. Хотел традиционных хрустящих драников. Но когда попробовал, сказал, что очень вкусно. Если не любите сало, можно просто оставить жареный лук.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картошка – 10-12 штук (мелкая, ну а если у вас крупная, то можно меньше взять)
- Кефир густой – 125 гр.
- Лук – 1 шт.
- Сало – 100 гр.
- Мука – 2 ст. ложки
- Растительное масло для обжарки.