Протеиновые блинчики из кукурузно-овсяной муки

Достойная альтернатива овсяноблину. Подходят для любых начинок, но и без них очень вкусные.

Список ингредиентов

Я брала такие продукты, но можно брать совершенно любые марки

Что потребуется для приготовления:

• молоко — 500 мл (можно стакан молока и стакан воды);
• мука кукурузная — 80 грамм;
• мука овсяная — 60 грамм;
• протеин — 1 столовая ложка (у меня соевый протеин);
• пшеничные отруби — 1 столовая ложка;
• растительное масло — 3 столовые ложки;
• яйца — 3 штуки;
• соль — щепотка;
• сахарозаменитель — 4 саше (или 3 ложки сахара).

Как готовить

1) Смешиваем яйца, соль и сахарозаменитель, взбиваем немного венчиком:

2) Добавляем молоко и перемешиваем:

3) Добавляем кукурузную и овсяную муку (можно взять один вид или любые другие), отруби, протеин.

4) Перемешиваем, добавляем растительное масло и снова перемешиваем:

5) Разогреваем антипригарную сковороду без масла и выпекаем как обычные блинчики на среднем огне с двух сторон, но чуть дольше — примерно по минутке с каждой стороны.

Время подбирайте сами в зависимости от типа плиты, огня и желаемой толщины блинчиков. Мне нравятся более плотные, поэтому пеку подольше.

Если жарить без масла (кроме того, что добавили в тесто), то блинчики получаются румяные с одной стороны и бледные с другой. А также по текстуре более плотные.

Если смазывать / сбрызгивать сковороду дополнительно маслом, то блинчики получаются более сочные, ажурные и яркие с двух сторон:

Готово! У меня получилось 11 блинчиков. Их можно есть прямо так и с любыми сладкими или несладкими начинками.

Варианты начинок для протеиновых блинчиков

Я в 4 блинчика добавила смесь из говяжьей вырезки и сыра (у меня просто так, но для сочности можно добавить сметану):

Получились вот такие конвертики

Еще люблю такие блинчики с творогом.

Варианты сладких начинок:

• сгущенка,
• кокосовая паста,
• джем,
• арахисовая паста,
• варенье,
• топпинг,
• повидло,
• свежие ягоды.

Несладкие начинки:

• фарш+сметана (получается оооочень вкусно и сочно);
• ветчина + сыр;
• творог (можно дополнить зеленью, ягодами или чем-то еще — по вкусу);
• яйца + сметана;
• паштет из индейки или курицы;
• творожный сыр.

И все-все-все, что подскажет фантазия 😉 Блинчики получаются универсальные.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Ставьте 👍 и подписывайтесь! Впереди еще много классных рецептов.