Достойная альтернатива овсяноблину. Подходят для любых начинок, но и без них очень вкусные.
Список ингредиентов
Что потребуется для приготовления:
- молоко — 500 мл (можно стакан молока и стакан воды);
- мука кукурузная — 80 грамм;
- мука овсяная — 60 грамм;
- протеин — 1 столовая ложка (у меня соевый протеин);
- пшеничные отруби — 1 столовая ложка;
- растительное масло — 3 столовые ложки;
- яйца — 3 штуки;
- соль — щепотка;
- сахарозаменитель — 4 саше (или 3 ложки сахара).
Как готовить
1) Смешиваем яйца, соль и сахарозаменитель, взбиваем немного венчиком:
2) Добавляем молоко и перемешиваем:
3) Добавляем кукурузную и овсяную муку (можно взять один вид или любые другие), отруби, протеин.
4) Перемешиваем, добавляем растительное масло и снова перемешиваем:
5) Разогреваем антипригарную сковороду без масла и выпекаем как обычные блинчики на среднем огне с двух сторон, но чуть дольше — примерно по минутке с каждой стороны.
Время подбирайте сами в зависимости от типа плиты, огня и желаемой толщины блинчиков. Мне нравятся более плотные, поэтому пеку подольше.
Если жарить без масла (кроме того, что добавили в тесто), то блинчики получаются румяные с одной стороны и бледные с другой. А также по текстуре более плотные.
Если смазывать / сбрызгивать сковороду дополнительно маслом, то блинчики получаются более сочные, ажурные и яркие с двух сторон:
Готово! У меня получилось 11 блинчиков. Их можно есть прямо так и с любыми сладкими или несладкими начинками.
Варианты начинок для протеиновых блинчиков
Я в 4 блинчика добавила смесь из говяжьей вырезки и сыра (у меня просто так, но для сочности можно добавить сметану):
Еще люблю такие блинчики с творогом.
Варианты сладких начинок:
- сгущенка,
- кокосовая паста,
- джем,
- арахисовая паста,
- варенье,
- топпинг,
- повидло,
- свежие ягоды.
Несладкие начинки:
- фарш+сметана (получается оооочень вкусно и сочно);
- ветчина + сыр;
- творог (можно дополнить зеленью, ягодами или чем-то еще — по вкусу);
- яйца + сметана;
- паштет из индейки или курицы;
- творожный сыр.
И все-все-все, что подскажет фантазия 😉 Блинчики получаются универсальные.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Ставьте 👍 и подписывайтесь! Впереди еще много классных рецептов.