#повашимзапросам отвечаю на вопрос, где брать клетчатку в период распутицы (поймут только те, кто живёт на Крайнем Севере)
но информация будет полезна для всех, кто следит за свои питанием и стремиться его максимально сбалансировать, в том числе, по количеству овощей, зелени и фруктов в рационе.
Так откуда брать клетчатку, если овощи не завозят в магазины, или ребёнок отказывается их есть?
1. корнеплоды и овощи, которые долго хранятся и обычно доживают до весны: морковь, редька, свекла, репа, тыква;
2. орехи и семена. Не забываем замачивать. Из них можно делать, например, грузинские пхали;
3. отруби от достойных производителей, добавляя в выпечку, каши, омлеты;
4. цельнозерновые хлебобулочные и макаронные изделия;
4. сушёные грибы (с 2 до 5 лет – промышленно выращенные, для детей постарше – дикие). Можно использовать в виде пудры, добавляя в супы-пюре, соусы и даже напитки;
5. ягоды: замороженные и сушёные, сублимированные, в порошке. Я добавляю детям в выпечку, соусы, смузи и коктейли;
6. витаграсс, барлейграсс (есть на маркетплейсах);
5. специальные функциональные продукты с овощами и зеленью, которые можно купить на крупных маркетплейсах. Мои любимые производители:
Сантевилль, Аmazing grass, макробиотические каши.
Все полезные ссылки в файле внизу.
#лидахелсрекомендует #клетчатка