Булгур - что это за крупа такая? Это пшеница, которую подготавлиют особым образом: обработывают кипятком, сушат и дробят. Как приготовить булгур на гарнир, чтобы он был вкусным, ароматным и рассыпчатым? В кастрюле, на сковороде, в духовке или в мультиварке - способов приготовления булгура много. Следуя пошаговому рецепту, вы с легкостью справитесь с задачей и насладитесь этой интересной крупой с индейкой.
ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.
1. Первым делом чистим и нарезаем мелким кубиком морковь и луковицу (по 1 штуке).
2. Обжариваем слегка овощи на растительном масле без запаха.
3. Бедро индейки (у меня 800 граммов) моем в холодной воде и очень тщательно обсушиваем. Нарезаем на небольшие кусочки.
4. Добавляем порезанную индейку. Посолим, перемешиваем и обжариваем еще пару минут. Наливаем воды, чтобы мясо было покрыто наполовину. Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне ровно 1 час, периодически помешивая, следим чтобы водичка не выкипела. В конце приготовления пробуем подливку, добавляем соль при необходимости и сушеный чеснок.
5. В кастрюльке, сотейнике или глубокой сковороде растапливаем сливочное масло.
6. Насыпаем стакан сухого (я его не мою) булгура и обжариваем крупу, постоянно мешая, на умеренном огне. Недолго - одной-двух минут хватит, чтобы появился приятный ореховый аромат.
7. Теперь медленно наливаем 2 стакана крутого кипятка. Аккуратно - содержимое кастрюли будет активно бурлить, пока льете. Перемешиваем и готовим на медленном огне под крышкой около 20-25 минут.
8. Жидкости на дне кастрюли нет - вся вода впиталась в крупу. Булгур готов. Перемешиваем и можно наслаждаться!
9. При желании можно с помощью чашки придать булгуру "форму".
10. Вкусный, ароматный и рассыпчатый булгур станет отличным гарниром к вашим блюдам из мяса, птицы и рыбы. Подаем с мясной подливой из индейки.
Продукты:
Бедро индейки (филе) - 800 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Булгур - 1 стакан
Кипяток - 2 стакана
Сливочное масло - 1 ст.л
Растительное масло
Сушеный чеснок, соль по вкусу
Подписывайтесь на мой YouTube канал Марина Super Food - будем готовить вместе! :)