Домашняя соленая карамель – это абсолютно невероятное угощение, которое обязательно станет любимчиком детей и взрослых. Это вкусное сочетание сладости и соли, которое нежно тает во рту и обязательно оставит яркие впечатления.
Чтобы приготовить домашнюю соленую карамель, Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
- 120 мл сливок
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Как приготовить домашнюю соленую карамель:
Шаг 1. На первом шагу, необходимо положить сахар в кастрюлю с толстым дном. Затем, разогревайте его на среднем огне, пока сахар не начнет растекаться. Важно не давать сахару сгореть, следите за температурой и мешайте постоянно.
Шаг 2. Когда сахар полностью растает и начнет кипеть, добавьте в него сливочное масло, медленно размешивая при этом. Обратите внимание, что смесь станет очень горячей, так что работайте с ней осторожно, чтобы не обжечься.
Шаг 3. После того, как масло полностью растает, добавьте в кастрюлю сливки и морскую соль, постоянно размешивая смесь в течение 5-7 минут. Не оставляйте смесь без присмотра, иначе она может перекипеть.
Шаг 4. После того, как смесь станет густой и хорошо перемешанной, уберите ее с плиты и добавьте ванильный экстракт. Тщательно размешивайте смесь до тех пор, пока карамель не станет однородной.
Шаг 5. Теперь, когда Вы приготовили карамель, налейте ее в глубокую емкость и дайте ей остыть при комнатной температуре. Если Вы хотите, чтобы карамель была более твердой, охладите ее в течение 30-40 минут в холодильнике.
Шаг 6. Готово! Ваша домашняя соленая карамель готова к употреблению. Вы можете наслаждаться ею как самостоятельным угощением, добавлять в десерты и пироги, или употреблять с чаем и кофе.
Надеемся, что этот рецепт понравится Вам и Вашим близким. Приятного аппетита!