Очень часто при приготовлении домашней выпечки хозяйки сталкиваются с тем, что тесто плохо поднимается, а готовая выпечка, которая в духовке выглядит пышной и воздушной, вне духовки быстро опадает. Всего этого можно избежать, если замесить тесто по особому рецепту.
Итак, нам потребуется 400 мл теплого молока, 600 грамм муки высшего сорта, 8 грамм сухих дрожжей, чайная ложка соли и 80 грамм сахара, 30 грамм сливочного масла, одно сырое куриное яйцо и 2 столовые ложки обычного столового уксуса 9%. При желании можно добавить ваниль.
Молоко переливаем в миску, добавляем соль и сахар, слегка взбитое яйцо, дрожжи, растопленное сливочное масло. Размешиваем и ждем активации дрожжей. Теперь просеиваем половину муки и замешиваем жидкое тесто. Вливаем в него уксус, тщательно вымешиваем, просеиваем оставшуюся муку и руками замешиваем тесто. Оно должно быть достаточно плотным, но мягким.
Оставляем тесто в глубокой миске под пленкой и полотенцем, в теплом месте примерно на 30 – 40 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы тесто подошло.
Обминаем его на рабочей поверхности, смазав ее маслом. Теперь можно формовать любые булочки или сладкие пирожки, добавив внутрь начинку.
Заготовки укладываем на противень, смазанный маслом, даем им подойти, смазываем поверхность каждой булочки взбитым яйцом и выпекаем в прогретой духовке при 180 градусах в течение 30 минут.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Витаминный салат вкуснее винегрета на каждый день
Готовим сочную треску по-гречески
Сохраняем мандарины до нового урожая
Готовим знаменитые карабахские лепешки вместо хлеба и пирога
Выращиваем огурцы в стаканах на подоконнике
За выращивание петрушки на участке теперь можно получить уголовную ответственность
Как избавиться от колорадского жука, клещей и тли на участке без химии
Чем обработать участок от тли без химии
Чем подкормить гортензию для пышного цветения
Эффективная подкормка для черной смородины
Как оформить новый обязательный электронный паспорт
С наступлением мая в России вводится новый формат паспортов
Как банки вынуждают нас банкротиться
Многие дачники теперь могут лишиться своих дач
Штраф до 10 000 рублей за забор на даче
Штраф до 50 000 рублей за выращивание подсолнечника на участке
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))