Приготовить вкусную закуску из обычной скумбрии совсем несложно, особенно если воспользоваться этим интересным рецептом. Такую закуску можно подать и к столу на обычный семейный ужин, и даже на праздничный стол. При этом заготовки можно хранить в морозилке, что позволяет достать их и нарезать в любой момент, даже если на пороге неожиданные гости.
Итак, нам потребуется крупная скумбрия – 4 штуки, сахар – 2 чайные ложки и столько же соли, 2 – 3 чайные ложки готовой горчицы, 3 столовые ложки оливкового масла (можно взять и очищенное подсолнечное, но с оливковым вкуснее), молотый черный перец, чеснок – 5 крупных зубков, зелень укропа – 1 пучок, немного молотого кориандра. При желании можно добавить и немного паприки, в том числе и копченой.
Скумбрию разделываем на филе, убирая все косточки. Промываем филе и обсушиваем бумажными полотенцами.
В миске слегка взбиваем венчиком оливковое масло с горчицей, добавляем соль и сахар, молотый перец, кориандр. Можно добавить немного любимых специй или паприку – буквально щепоть. Вымешиваем. Добавляем измельченный чеснок и зелень укропа (без веточек, только нежные листочки).
Готовую смесь можно растереть пестиком, а можно просто взбить в блендере, чтобы масса стала однородной.
Скумбрию укладываем на рабочую поверхность внутренней стороной филе вверх. Наносим на каждое филе приготовленный соус, распределяя его щедро по всей поверхности. Оставляем, накрыв пленкой, на 1 час.
Теперь складываем филе по два, формируя тушку рыбины, плотно оборачиваем пищевой пленкой. Убираем на 3 часа в холодильник, а затем, в морозилку. Через 12 часов вымораживания закуску можно достать, нарезать и подать к столу.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Как вырастить самые красивые лилии
Как избавить от кротов на участке народными средствами
Чем подкормить клубнику весной для повышения урожая
Выращиваем огурцы в стаканах на подоконнике
За выращивание петрушки на участке теперь можно получить уголовную ответственность
Как избавиться от колорадского жука, клещей и тли на участке без химии
Вкусные и сытные бюджетные котлеты на ужин
Сочная треска по-испански по особому рецепту
Нежный йогуртовый торт к чаю без выпечки
Нежный шоколадный манник к чаю
Ароматный кебаб в духовке вместо шашлыка и котлет
Маринуем сельдь за 2 часа по финскому рецепту
Как оформить новый обязательный электронный паспорт
С наступлением мая в России вводится новый формат паспортов
Как банки вынуждают нас банкротиться
Многие дачники теперь могут лишиться своих дач
Штраф до 10 000 рублей за забор на даче
Штраф до 50 000 рублей за выращивание подсолнечника на участке
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
