Одно из главных направлений ─ гастрономический туризм. Именно вкусовых впечатлений ждут гости от поездок в глубинку. Жители Новосибирской области готовые принимать у себя гостей и делать из этого бизнес. Для участников акселератора сельского туризма дают уроки.
«Мы учим правовым основам, финансам и маркетингу сельского туризма. Одним из блоков обучения является создание гастрономического впечатления», ─ рассказала директор Центра поддержки сельских инициатив «Живая земля» Алла Канаева.
По словам генеральный директора туристической компании Юлии Гончаровой, от территории нет полного впечатления, если нет гастрономической составляющей.
Рецепты, по которым готовят на мастер-классе, берут из сборников кухни разных районов. Их сделали в прошлом году. Одно из блюд – айнтопф по-степногутовски. Степногутово ─ название поселка в Тогучинском районе.
В меню деревенских обедов ─ пельмени с редькой, поросенок, жареный в тандыре. Гастроизюминку можно добавить к любому объекту.
«У нас в селе Локти ─ пасека, мы приглашаем гостей, проводим экскурсии. Хочется получить дополнительные знания», ─ поделился участник акселератора сельского туризма Дмитрий Романов.
Акселератор проводят в Новосибирске второй раз. Выпускники прошлого года уже принимают гостей. Подключаются к развитию сельских путешествий и туроператоры. На средства гранта этим летом запустят гастротуры в два района.