Неподалеку от Курильских островов, Сахалина и Камчатки российские моряки ловят тихоокеанскую сардину. Путина обычно продолжается с июня по август.
Сардина относится к семейству сельдевых. Возможно, имя она получила благодаря острову Сардиния, возле которого ловили атлантическую сардину с давних времен. Во время миграции рыбы собираются в такую огромную стаю, что не заметить их невозможно. Длина косяка может достигать 7 км, а численность до 5 млрд особей!
Из сардины получаются вкусные консервы
Интересно, что дальневосточную сардину называют еще «иваси». Хотя для старшего поколения привычнее сочетание «сельдь иваси». Так получилось, что из-за сходства с привычной всем сельдью в СССР за этой сардиной закрепилось торговое название «сельдь иваси». Под брендами Клёво и Spiro продается настоящая натуральная иваси – тихоокеанская сардина. А само слово происходит от японского названия «ма-иваси».
Сардина иваси — важнейшая промысловая рыба и ценный продукт питания. Из-за особенностей её миграции, изменений в направлении морских течений и других факторов популяция иваси у российских берегов то увеличивается, то уменьшается, причём очень сильно. Цикл составляет более 30 лет. Последний раз пик численности был в 1970—1980-х годах. В начале 1990-х она ушла из вод вблизи России, и её промысел полностью прекратился почти на 20 лет.
Но начиная с 2013 года учёные стали фиксировать массовое появление сардины близ Курил. Численность и объёмы вылова иваси с этого времени нарастают. Возрождение промысла иваси российскими рыбаками началось в 2016 году, после 25-летнего перерыва.
Сардина – источник белка, в ней нет углеводов, но много полезных Омега-3. Один кусочек натуральной консервы способен обеспечить суточную потребность человека в жирных кислотах.
Летом 2022 года эксперты «Спиро Групп» проводили исследование на тему покупательских предпочтений и объёмов розничных продаж рыбной консервации в России. Продажи консервированной сардина в разных видах (натуральная, в желе, натуральная с добавлением масла, в томате, с гарниром) вышла на третье место после кильки и шпрот, её доля в объёме розничных продаж составила 12,4%.
А вы любите консервы из сардины?