В холодильнике был только фарш и делать из него котлеты не очень хотелось, к своему счастью вспомнила рецепт моей мамы и от этого ужина вся семья была в восторге.
Рыбный или мясной фарш 700 гр.
Смешиваем с 1 луковицей (режем на кубики) ,плюс 3 веточки зелёного лука(режем и добавляем).
Солим, перчим. Вводим в фарш 1 яйцо и 50 гр. растопленного сливочного масла.
500 гр. очищенного картофеля варим, делаем пюре, добавляем в картошку 50 гр. растопленного сливочного масла.
Духовку разогреваем до 200 гр., в режиме "верх-низ".
На противень, смазанный растительным маслом выкладываем сформированные котлеты примерно по 100 р.
Делаем небольшие углубления в каждой.
Выкладываем сверху картофельное пюре, примерно 50 гр.
Ставим в разогретую Духовку на 29 мин.
60 гр твёрдого сыра трём на мелкой тёрке и посыпаем наши мясные гнезда.
Ещё на 10 мин в Духовку, чтобы сыр поправился.
Достаем, присыпаем зеленью.