Эгг-ног – сладкий сливочный коктейль с ромом, специями и сливками. Это не самый простой напиток, однако ваши усилия окупятся сполна. Вам понадобятся 12 яичных желтков и около полутора часов свободного времени.
Эгг-ног – сладкий сливочный коктейль с ромом, специями и сливками. Это не самый простой напиток, однако ваши усилия окупятся сполна. Вам понадобятся 12 яичных желтков и около полутора часов свободного времени.
Эгг-ног – коктейль из яиц и молока, который обычно готовят на Рождество. Этот напиток впервые приготовили в Шотландии, но он быстро завоевал признание в Америке, Канаде и европейских странах. Эгг-ног похож на гоголь-моголь, поскольку тоже готовится из желтков и сахара. Его вкус более интригующий благодаря специям и алкогольной составляющей. Обычно используют ром, виски или бренди. Эгг-ног можно приготовить с алкоголем и без, холодный или горячий.
Приготовьте этот сладковатый коктейль дома, чтобы ощутить тепло и уют. Процесс занимает около получаса и рецепт не требует значительных вложений.
Ингредиенты
- Молоко — 1 Литр
- Гвоздика — 5 Штук
- Корицы молотая — 1 Чайная ложка
- Желтки — 12 Штук
- Сахар — 300 Граммов
- Светлый ром — 600 Миллилитров
- Сливки 20% — 500 Миллилитров
- Мускатный орех — 1/2 Чайной ложки
Энергетическая ценность
- Калорийность 193 ккал
- Белки 4 г
- Жиры 9 г
- Углеводы 13 г
Способ приготовления
- В кастрюле смешайте молоко, гвоздику и корицу. Включите маленький огонь и нагревайте смесь около 5 минут. После этого увеличьте огонь и доведите до кипения.
- В миске соедините желтки и сахар. Взбивайте, пока масса не станет пышной. Медленно влейте горячую молочную смесь, перемешайте.
- Затем верните в кастрюлю и готовьте на среднем огне около 3 минут, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть, но не кипеть. Процедите и поставьте остывать на 1 час.
- Влейте ром, сливки, добавьте ванилин и мускатный орех. Поставьте в холодильник на ночь или на 8 часов.
Наряду с алкогольным эгг-ногом есть коктейль без добавления рома. Процесс приготовления ничем не отличается, нужно лишь убрать алкоголь. По вкусу безалкогольный напиток будет больше напоминать ванильное мороженое, а по консистенции – жирные сливки.
В нашем рецепте для безопасности мы готовим эгг-ног из варёного желтка. Также необходимо использовать только свежие яйца и молоко, перед приготовлением яйца тщательно вымыть под тёплой водой и не брать те, у которых заметны трещины на скорлупе.
К слову, безалкогольный эгг-ног считают полезным напитком. В молоке и яйцах присутствуют микроэлементы и витамины, что положительно влияет на иммунитет и улучшает пищеварение.