Всем добрый день!
Сегодня хочу поделиться рецептом быстрого и простого (всё как я люблю) в приготовлении печенья. Оно чем-то немного напоминает мне крекер.
Что нам понадобится:
- яйца - 2шт.
- сахар - 80гр
- масло растительное - 80гр
- молоко - 50мл
- ванильный сахар, соль - по щепотке
- разрыхлитель - 1ч.л.
- мука - около 330гр
- изюм - 100гр
Приготовление:
- Разбиваем в миску одно целое яйцо, а от второго откладываем желток отдельно (он нам пригодится потом для смазывания печенья), в миску добавляем только белок
- Далее к яйцам добавляем сахар, растительное масло, молоко, ванильный сахар и соль, перемешиваем.
- Изюм можно вмешать уже в готовое тесто, но мне больше нравится сразу добавить изюм, а затем уже муку и замешивать тесто.
- Смешиваем муку и разрыхлитель и постепенно добавляем в миску, замешивая тесто.
- В итоге должен получиться плотный комок мягкого, не липнущего к рукам теста.
- Если сразу не добавляли изюм, то теперь вмешиваем его в тесто.
- Тесто делю на 2 части и каждую раскатываю в что-то подобие круга и нарезаю печенье произвольной формы. Очень удобно это делать ножом для пиццы. Толщину теста можно сделать больше или меньше, смотря какое печенье хотите получить, в духовке оно хорошо поднимается.
- Перекладываем печенье на противень и смазываем желтком. Если не хотите, то и без желтка вкусно и красиво будет, тогда сразу в тесто добавляйте 2 целых яйца.
- Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, у меня ушло 30 минут, но вы ориентируйтесь по своей духовке, может уйти и минут 15.
- У меня вышло 2 противня печенья и получилась вот такая горка
Печенье очень вкусное, хрустящее получается, мне крекер напоминает. Улетает очень быстро.
Можно экспериментировать с добавками. Вместо изюма добавить другие сухофрукты (вишню, клюкву, мелко нарезанную курагу) или семечки (кунжут, мак, подсолнечник), либо мелко нарезанный шоколад. И каждый раз будет разное печенье. А еще можно тесто разделить на несколько частей и каждую сделать с разными добавками.
Спасибо, что прочитали статью! Благодарю за лайки и комментарии, всегда рада новым подписчикам, а так же тем, кто подписан уже давно, спасибо за активность на страничке)))))