Блюдо "Строганов" - это традиционное русское блюдо, состоящее из нарезанного мяса (обычно говядины), соуса на основе сметаны и грибов, а также лука и специй. Вот подробный рецепт для приготовления блюда "Строганов":
Ингредиенты:
- 500 грамм говядины
- 2 крупных лука
- 200 грамм свежих грибов
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка муки
- 200 мл сметаны
- 200 мл говяжьего бульона
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка горчицы
- Соль, перец по вкусу
- 2-3 зубчика чеснока (опционально)
- Зелень для украшения
Шаги приготовления:
1. Нарежьте говядину тонкими полосками (3-4 см в длину и 1-2 см в ширину), затем обжарьте ее на сильном огне в глубокой сковороде вместе с нарезанным луком до золотистого цвета. После этого выньте мясо и лук из сковороды и отложите на тарелку.
2. Нарежьте грибы тонкими ломтиками и обжарьте их в той же сковороде, где была говядина, на среднем огне до того момента, пока они не выпустят свой сок. Затем уберите грибы из сковороды на ту же тарелку, где лежит говядина и лук.
3. В той же сковороде, где готовилась говядина и грибы, разогрейте растительное масло и добавьте в него муку. Постоянно помешивая, обжаривайте муку до золотистого цвета.