Специалисты Россельхознадзора выявили, что в отечественной клубнике содержится в 20 раз больше тетрациклина, чем положено. В беседе с "Ридус" гастроэнтеролог и диетолог Нурия Дианова рассказала, чем грозит человеку поедание напичканной антибиотиками клубники.
По словам специалиста, главная опасность употребления таких ягод состоит в антибиотикорезистентности, которая может сформироваться в результате получения антибиотиков без необходимости.
"Со временем, когда человеку будет необходимо проходить какую-то серьезную терапию, она может не дать ожидаемого результата", – добавила Дианова.
Еще одна проблема, с которой могут столкнуться потребители, заключается в угнетении микрофлоры кишечника и появлении условных патогенов. Это происходит из-за того, что при попадании микродозы какого-либо компонента в кишечнике нарушается микробиальный состав.
"Они (патогены) и так есть в кишечнике, но за счет баланса они не вредят организму. А с употреблением клубники с вредными веществами начнутся проблемы", – пояснила диетолог.
При этом врач отметила, что уменьшить количество нитратов можно при помощи термической обработки. Однако замачивать клубнику в горячей воде не вариант, поскольку эта ягода является нежным и скоропортящимся продуктом, поэтому проблем вряд ли получится избежать. Тем не менее способ хотя бы попытаться обезопасить себя, не лишив радости поедания сладких плодов, есть.
"Если купить клубнику пару раз в сезон, то, скорее всего, никаких последствий не будет. Не стоит забывать, что за раз можно съесть 150–200 грамм ягод, больше не стоит. А если системно весь сезон объедаться клубникой, то у организма будут проблемы", – заключила Дианова.
Ранее сообщалось, что с начала 2023 года в России были выявлены 1,7 тысячи нарушений уровня содержания нитратов в фруктах и овощах. Запретить продажу токсичных продуктов Россельхознадзор пока не может, однако ведомство уже готовит соответствующие поправки к законодательству, чтобы защитить россиян от негативных последствий.