Пицца готовится просто и вкусно.
Для начала приготовим опару для теста. Для этого необходимо смешать теплую воду, дрожжи (пивные или сухие), сахар, и муку. Даём постоять опаре 10-15 мин. Если дрожжи используете сухие то, время можно не выжидать.
Просеять муку, постепенно добавить опару, соль, растительное масло.
Замесить тесто. Тесто должно быть зернистым. Накрыть пищевой плёнкой.
Дать постоять пол часа, после аккуратно перемещать тесто смазав руки растительным маслом снизу вверх и снова дать постоять под плёнкой пару часов, пока тесто не увеличится в несколько раз.
Делим тесто на две части, придём форму, накрываем полотенцем и даём постоять ещё 15-30 мин.
Выкладываем тесто на пергаментную бумагу, распределяем тесто не касаясь краёв. Перекладываем на решетку.
Отправляем а духовку на 5 мин (режим вентиляции).
Готовим соус: смешиваем томаты, сушенный базилик, оливковое масло.
Смазываем пиццу, можно оставить только соус, но мы добавили ещё майонез, т.к. наши детки любят в таком варианте. Укладываем начинку: колбаса, помидор, сыр моцарелла, чечил, пармезан.
Выпекать до готовности.
Ингредиенты указаны на 2 большие пиццы.
Тесто:
Вода - 500л
Дрожжи сухие -5гр, пивные -10гр
Сахар - 2 ст.л
Мука -650гр
Соль - 1 ч. л
Растительность масло -3 ст. л.
Соус:
Помидоры тёртые - 5ст.л.
Базилик сушенный - 1 ст. л.
Оливковое масло - 2ст.л.