👉 Вам понадобится (на 15–18 штук):
• Мука пшеничная - 225 г
• Разрыхлитель с ароматом ванили Dr. Bakers - 1 ч. л.
• Соль - щепотка
• Сахар (1) - 20 г
• Сливочное масло - 150 г
• Творог (9%) - 150 г
• Брусника - 200 г
• Сахар (2) - 80 г
• Сахарная пудра Dr. Bakers - для украшения
👉 Способ приготовления:
① Муку смешиваем с разрыхлителем и солью.
② Добавляем сахар (1) и холодное сливочное масло, порезанное кубиками. Перетираем пальцами.
③ Добавляем творог и замешиваем быстрыми движениями гладкое тесто. Делим тесто на 2/3 и 1/3. Меньшую часть убираем в морозилку.
④ Бруснику смешиваем с сахаром (2), ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне около 10 минут. Образовавшаяся жидкость должна выкипеть.
⑤ Большую часть теста раскатываем до толщины 0,5–0,7 см, выкладываем на противень, сверху кладём бруснику и натираем меньшую часть теста на крупной тёрке, распределяя по всей поверхности.
⑥ Выпекаем 25 минут при 180°С, нарезаем по диагонали, чтобы печенье получилось в виде ромбиков. Посыпаем сахарной пудрой.
---
Приятного аппетита!